酒屋八兵衛 （さかやはちべえ）

IMADEYA千葉🍶-本店-秋祭り2023🍂 IMADEYA AGING LABORATORY 体験ツアー

酒屋八兵衛十五夜純米酒
20230910

元坂酒造『酒屋八兵衛（純米）』＆『八兵衛（純米吟醸）』飲み比べの日。
呑む前の香りは、純米に比べて透明。
口に含んだ時の柔らかさ、口の中での広がり、ほのかな米の香りは、
吟醸酒だからか･･･。
食事との組み合わせで、味わいが何倍にも豊かになるような気がします。
･･･と言いいながら、小腹が空いてきたので、
昨日つけ込んどいた、刺身のこまぎれのづけをば拝借してきます。
あぁ・・・月曜から幸せ。。。

元坂酒造『八兵衛』純米＆純米吟醸、比べ呑み。
純米酒レビュー！
とても甘い香りで、吟醸酒に比べて香りで引き寄せられるー。
かと思ったら、口に含んでからの香りは控えめでした。
で、こういうのを「キリッ」と言うのかな･･･そんな辛みと苦み。
他の方の紹介を読むと
「ヒノキ、カラメル、シナモンのスパイス感！」と書かれていました。
そのどれかでも感じよう！と、全神経を集中して浸ってみました。
･･･かろうじてヒノキ感は得たかなー。
まだまだ、そんな繊細な舌に育ってない自分の不甲斐なさ。

食事中に呑みつつ、そうこうしているうちに、
よいちくれて、味は分からなくなりましたー。
そんな、日常に溶け込むような、生活感ある味わいでした。

元坂酒造(株)(三重県 多気郡 大台町) 酒屋 八兵衛 山田錦純米生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１６度 日本酒度－２ 酸度２.０ アミノ酸度― 米：山田錦
6/14(水)感想、すっきりした甘い香りが強い。味は甘さ程よく、ピリ感が強く、酸味が強いフレッシュな味。苦味も程よく、すっきり。熟した洋ナシ感がある。ちょっとおいしいが薄めかもしれない。

酒屋八兵衛 雄町 純米大吟醸 生原酒　ちょっと久しぶりの八兵衛、だと思う。日本酒＆ワイン好きの方が持ってきてくださった。スカッとするね。チリチリってするね。さわやかだ。おいしい。

酒屋八兵衛
雄町 生原酒
純米大吟醸

酒屋八兵衛 雄町 純米大吟醸 生原酒
居酒屋で飲んだ一杯が忘れられず、取扱店を探して購入。含むと、綺麗で上品な甘味から、旨みがたっぷり。こんなに綺麗なのに旨味をしっかり感じるお酒は珍しいかも。「日常に寄り添うお酒を目指しています」とラベルにあるように、精白50%の純大でも華美にならず、食事に合うトーンになっています。生酒のフレッシュさもあり、雄町のボディも感じます。とっても美味しくて、違うバージョンもぜひ飲んでみたいなと思いました。

上撰 五十鈴川

地元に近い元坂酒造さんが醸す五十鈴川。中身は酒屋八兵衛 本醸造か？やや甘めで冷やでも燗でもいける安定の旨さ。お土産で頂きましたが、地元では八兵衛はかなり見掛けるんですが、これは見ないなぁ。お土産屋さん限定なのか？
美味しく頂きました。

純米生酒。生酒らしい微発泡感のあるフレッシュな飲み口だけども、最初から最後まで強めの酸味が印象的なやや硬い旨口酒。甘味は弱めで苦味がちょっとある。燗酒でもイケるかな。常温で熟成させると旨くなりそう。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1500円（税別）。