奥出雲 （おくいずも）

出かけた先のスーパーにて購入した1本。
出雲地方のお酒が充実したスーパーの酒コーナーで目移りしながら購入したうちの1本です。

グラスに注ぐとクラシカルな日本酒の香り。香りはやや強め。
頂くと少し軽めの口当たり。甘さは控えめ。穀物の香り。
後口も穀物の香りをしながら少しの辛味。

スッキリとした味わいのお酒。冷やして頂きましたが、これは常温か温めた方が良さそうな。

武蔵の國の酒祭り2023🍶日本酒で乾杯!日本各地の美酒が集まる! 府中市大國魂神社参道横広場⛩️

奥出雲 純米吟醸(奥出雲酒造：島根)
八反
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母バナナ酵母

今回は、奥出雲の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
やや濃いめの甘旨
酸味程好く
フルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し甘さが長めに
スーッと心地好い引き

で、結局どうなのよ？
バナナや
香りもバナナ
味も、バナナにしては酸味が若干強めな気がするけどバナナだな
酵母とこれだけ近い味に感じたのはこれが一番かもしれん

奥出雲 純米吟醸(奥出雲酒造：島根)
五百万石、佐香錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、奥出雲の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味旨味
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘旨がスーッと
余韻は浅くすっきり感

で、結局どうなのよ？
うーむ
口当たりはさらりとしててやわらかい
やや淡い寄りな味わい
開栓直後だからかややボヤッとした印象を受けた

奥出雲 純米酒(奥出雲酒造：島根)
五百万石
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、奥出雲の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに甘味
旨味しっかり濃いめ
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がスーッ
キレよく後口すっきり

で、結局どうなのよ？
すっきりウマカラ
口当たりはさらり
しっかりした濃口旨味がさらさらと
後口すっきりでいい感じ

奥出雲　奥出雲の一滴　改良雄町
　初見の酒。お店の方に「今から開栓するのでよければ、、」とお勧めいただき初飲み。
　香り控えめ。すっきりした口当たりからふわっとした柔らかな甘味。微かに酸味もあります。開栓直後だからかアル感が全くなくスーッと消えていきます。食中酒系のとても飲みやすい酒だと思いました。

日本の酒情報館🍶

純米酒。
昔ながらの味。

濁酒
甘酸っぱい＋シュワピチ→苦
ヨーグルトドリンクのような甘さ、味わいはサラッと

2021-9-16
「奥出雲の一滴　純米酒　改良雄町」

偏爽的纯米酒，轻盈单薄，但也因此十分搭餐，
尤其清爽清淡且略带美拉德反应，充满锅气的炒时蔬与肉类。

#无用之用，方为大用#