百歳 （ひゃくさい）

百歳 超辛純米
20220805

百歳　純米酒　火入れ旨味封じ込め

新規開拓酒だったが、思いのほか好みの味わい。
火入れだけど、フレッシュさや旨味もしっかりと感じる。
それでいて、後味はすっと消えて行く感じ。
２日目以降は更に味わい深くなり変化も楽しめる。
個人的には、燗にするより常温に近い感じで飲むのが良さそう。

来年の干支は虎さん。
滋賀県生まれの吉久保酒造会長念願の虎を配した百歳。
茨城県産美山錦を100％使用した旨味豊かな特別純米酒。
昨年まで関西地区限定でしたが今年から全国発売となりました、ﾔｯﾀﾈ❗️

百歳 特別純米酒 イエロータイガーラベル

来年の干支と阪神Tigersみたいのと、ばば酒期待で購入。
スペック見ても辛くて燗が良さそうですねー♪。

冷たい
瓶鼻はバナナ。
イエローだからバナナ？
少しの甘さからスグに辛！
凄く辛いわけではないよ。

らぶ❤️
カルピスソーダ❗️
甘さが優しい❣️

KAN
甘さ辛さでドーン‼️
キーンってキレる感じもいいねー♪

ヌル
ベストっす
綿飴〜❤️

まとめ
虎だけにもっと暴れるかと思ったら、猫ちゃんでしたね。
ニャオ(=^x^=)

使用米 茨城県産美山錦
精米歩合 60％
日本酒度 +5
酸度 1.7
酵母 自社保存酵母
アルコール度数 15度
一升2970円

ばば酒とも言えず。
食中酒にいいですねー♪

今年一年、ありがとうございました♪
来年も良いお年でありますように。
皆様にご多幸を❤️

のうてんきもの❣️ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"

辛口純米
封切りは口内に広がる純米香が豊か。
開いてくるとスッキリと切れた端麗の趣。
変化を追いかける愉しみ。
大人の酒。

本日は公休なのでいつも通り、
喫茶店からのレビューです。

来週からいよいよ解除されますね。
また角打ち挨拶巡りが始まりますので、
面白いお酒も含めて、色々とレビューできればと
思っています。

さて、先ずは百歳　純米酒　旨味封じ込めです。
使用米の記載はありませんが、
調べたところ玉栄らしい。
茨城県のお酒で玉栄って珍しいですね。

玉栄というお米、やはり旨味の塊みたいなもの。
百歳そのものが旨味系のお酒だから、
玉栄は百歳にはぴったりじゃないかな。

味わいですが、トロッとしていて濃厚。
少し乳酸系のクリーミーな味にも感じます。
もちろん、速攻で瓶詰めだからフレッシュさも
残っていて、旨味系だけど飲み易い印象です。

燗で。

純米　超辛夏純
超辛口と言いつつ飲みやすさはキープされていて余韻もある。フレッシュ感はないけど爽やか、的な。
燗でもおすすめと書いてあったので次は試してみたい。

最初辛いかなって思ったけど、飲んでるうちにしっくり来る感じ。

百歳の辛口純米酒です。
飲む前は、もっと米のしっかりとした
奥深い味わいを想像していましたが、
実際にはそこまで米の味が強いわけではなく、
意外と穏やかな味わいです。
インパクトは弱いけど燗にすると
旨味が出てきそうです。

キリッとして辛口に感じて、けど甘味もあって美味しくて飲みやすいです。