長野県須坂市、株式会社 遠藤酒造場の｢大吟醸 養老正宗｣
香り穏やか。上新粉のような香り、モナカのような香り。香りは比較的シンプル。
サラリとした舌触り。
酸味から入り、その上に乗るような感じで甘味旨味がきて、ほんのりピリッと辛味がきて、スーッと抜けていく。
舌先にピリッと辛味が残りますが、舌の奥に雑味苦味も少し残ります。
酸味がベースなので、ギンギンに冷していただくと、スーッと飲めます。
その分、舌のどこにお酒をおくか、味わうかで、印象が変わってくるので、あえてゆっくり飲んだりクッといったり、物凄く集中して味わってみたり、口に含む量を変えたり、飲み方変えたりして楽しむのも面白いです
特定名称
大吟醸
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:普通
