西之門 （にしのもん）

2023年10月5日購入
西之門 純米大吟醸 ハイブリット 無濾過 生 別誂

大好きな西之門！
美山錦とひとごごちのハイブリット！
その美味さたるや、中身を全てのんでから写真を撮ってないことに気づくほど。

甘さもベタベタしていなくて上品な甘さなので食事にも合いました。
西之門大好きです！

さてレビューもいよいよ99まで来ましたか…

「出木杉くん」
長野・よしのや・西之門・純米大吟醸・ひとごこち・精米歩合50%・無濾過・原酒・長野E酵母・犀川水系伏流水（自家井戸水）・無濾過・生詰・原酒・一瓶火入・15度・微々炭酸
▼長野は善光寺大本願に隣接、西之門町の一等地にあるよしのや。お酒だけでなく善光寺味噌も販売してるでよ
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▽立ち香はキュンとして小気味良い香り。口に含むと、まずは甘い。そして美味い。とろりと甘く入って舌の奥でじんわり広がる
▽甘いんだけどこの甘さかなりレベル高くない？。厚みはあるがネトネトする感じなく、後引くこともなく、甘味だけが前のめりで主張することも無い。甘いけど円やかでたおやかな伸びやかさ
▽隠し味となっている仄かなフルーティ風味が良い仕事していて心地良い。系統は極めて普通ながらとてもニュートラルかつノーブル。甘いの好きにとっては、ある意味結構な完成形かもというくらい。ハニーさんとか「おいちなー」5連発してたけど(笑)、個人的にはもう少し抑えた甘味でもいいので4.0止まり

西之門　美山錦
長野駅のMIDORIにて購入。※酒蔵には限定系は売っていないので注意
酸味甘み先行で美山錦の良さが出ています。

蔵元では全種類試飲させて頂けました、五百万石と山田錦がメイン、雲山はTHE昔ながらの日本酒テイスト
流石に1万円の山田錦袋しぼり？は間違いない味わいで美味しかったです。
山田錦の通常スペックは万人受けしそうです。
にごり酒スパークリングはどぶろくに近いような、ドロッとしてますがスパークリングですっきり感を上げてます。
販路がまだ限定的なので知られていない長野の名酒かなと思います。

パイナップルのような甘さと香。
初めて飲んだけど当たり！

2023年7月17日購入
西之門 純米大吟醸 ひとごこち おりがらみ 無濾過瓶火入れ

だいぶ久々の投稿です。しばらくワインに浮気していました。
私の大好きな西之門！ 祝日出勤のご褒美にかいました。
ひさしぶりの日本酒！　ひさしぶりの西之門！
うまい！
どなたかも仰っておられましたが、西之門、過小評価されていますよね。

夏の夜や疲れに沁みいるおりがらみ

お粗末さまでした。

新宿伊勢丹のお酒売場で西之門の法被を着た蔵の人が立っていました。

最近西之門のレビューを目にする事が増えてて気になってたところでした！渡りに船⁈

持って帰ったのは純米吟醸　氷温熟成生原酒。
酒米は美山錦だそうです。


微かにライチの上立香。

テクスチャーはとろみのある口あたりと舌にピリピリくる発泡感。

味はまず先に酸味が来ますが、次の瞬間にはこっくり濃厚な甘みが来ます。厚みのある米の旨みもあります。
飲む度に甘味が先に来たり酸味が先に来たり、色んな面が顔を出すのが不思議ですが、総じて贅沢な味わいです。

ちと私には甘いかもしれない。

使用米：美山錦
精米歩合：60%

もう空になる寸前でしたわ。

日本酒庵 吟の杜🍶

今宵の地酒は、長野の「西之門 / 純米大吟醸」です。
西之門の呑み較べ第２弾です。
前回が純米吟醸、今回が純米大吟醸となるのですが、なるほどと思える違いはあるのでしょうか。
大吟醸となると、洗練されたスッキリとした味わいとなるのかなと想像しました。が・・・
レモンにシロップを掛けたような酸味と甘味です。
柔らかな口当たり、押し寄せる甘味・酸味・旨味。これは美味しいです。
そして心地よいキレで終止符を打つ。
想像以上の美味しさに感激しました。
辛味は舌に残らず、口に含んだ旨味が打ち消されないお酒が好みなので満点でした。
暫く呑んでいませんでしたが、想像以上のなかなかの美味しいお酒だったのでビックリしました。
酒蔵の皆さんの努力が伝わってきました。
こんなに美味しいお酒を呑めることに感謝です。

２日目
ちょっと厚みが出てきました。
開栓したらフレッシュな内に呑み切ってしまった方がいいかもしれません。

西之門　純米大吟醸　美山錦R酵母仕込無濾過生

爽やか柑橘系にキュンキュンしながらも、
米の旨さもしっかり。
甘酸っぱいのが、たまりません
軽やかにして、、薄くなく、、
クセが少なくも、、頼りがいがある
味が好みで心地よく、体をかんたんに預けられるの
この時間はステキ
とくに熱燗！
米の香り満載に、澄んだ酒質に酸味と甘さが潤沢で、
体がふわふわしちゃいます

冷や 4.6
お燗 5.0
常温 4.7
炭酸 4.7