前 （さき）

古伊万里　前　純米酒

常温やぬる燗で頂きました。
美味い！

今宵は遅ればせながら、部門長との新年会。いつもの料理屋で呑むぜ。初見参、佐賀の古伊万里。バランスの良い呑み口で、1甘プラスにさわやかな酸味。香りもそこそこの果実香。全体的にバランスの良い酒です。

頂き物。
コスパ重視のため自分では買いませんが、300ml瓶は飲み切りサイズで、お酒を美味しく頂くにはいいですね。
あっという間になくなりました(^_^)

好き！
バランスがいいです！

お久しぶりでございます
久しぶりで何飲んでも旨い

お盆に飲んだのと比べてみたくて買ってありました
香りはこちらが独特
の2日目からのシュワ感抜けたあたりから芳醇バニラ感じやすかったです

おそらくお盆のやつの方がが磨かれてる？？
というか中どり？？
夏でも気にならなかったのはそのせいでしょうか

でもこのモノクロ+はシュワ感が無くなる直後は秀でてる

お盆あたりまでの感覚を思い出しつつ
投稿していきたいと思います

純米吟醸 山田錦。

初飲みです。何だか海外で賞を獲りまくっている純米吟醸みたいですね。蔵出しは9月となってますが、醸されてから蔵での貯蔵期間中に熟成が進んでいたのかな？と思わせる味わい。ひと口含むとすぐに、なかなかのまったり感に包まれます。深くて凝縮された感じのある旨味と、仄かな熟成感も。雑味の要素もそれなりに多く、秋あがりと言ってもいいような味わいです。

2日目。
大きく印象は変わることなく、全体に円くなったという感じ。コク旨味のまったり感。やや甘めかな。ボリューミーでけっこうどっしりとした飲み応えがあります。これって新酒の時期でもこういう系統のお酒なんでしょうか？何か純米吟醸なのに精米歩合70%くらいの純米酒みたいな^^; もっと変化するお酒なのかも知れませんが、今回は4号瓶だったので空けてしまいました。またいつか機会があれば、今度は別のスペックを試してみたいかな〜^ ^

古伊万里酒造の「前(さき)」純米吟醸。旨味が濃い。ほんのちょっと甘さがベタつくけども。

古伊万里 前（さき）。純米吟醸、山田錦、精米歩合55%。
濃醇な甘み、サラリとしたキレ。

純米吟醸 古伊万里 前（さき）＠古伊万里酒造

こちらも地元の酒屋さんでオススメされたお酒。
酒屋さん曰く、鍋島や東一のようにフレッシュ感が強く
飲みやすいお酒とのこと。古伊万里酒造さんは生酒がなく一度火入れした新酒を出すんだそうです。

口に含むと甘酸っぱさと生酒によくあるフレッシュなガスを感じます。でもすぐ旨みがキリッときてメリハリがある。後味さっぱりしてて美味しいです。生酒でないから常温保存で味の変化も楽しみつつ飲んでいいらしい。夏場にいいかも。

仄かな甘さのあとに辛さがやってくる
冷蔵、冷でも味に変化があるので、ゆっくり飲むのも面白い。

まさに、トランキーロ！
あっせんなよ！！である。