雁木 （がんぎ）

雁木（がんぎ）another 雄町
山口県、八百新酒造、純米吟醸

ふっくらとした口当たり、
口に含むとまずは甘み旨みが広がり、
後から辛口がきて後味スッキリ。

食前酒にいただきました🙆‍♀️
塩をつけた白身魚の天ぷらと合わせて食中酒でも🙆‍♀️
そこまでお酒の主張は強くないけど、
お酒の味が変わりそうなので
味の濃いものは合わなさそう🙅‍♀️

・アルコール分　16度
・精米歩合　50%
・原料米　雄町100%

雁木 ANOTHER 雄町

香りはパイナップル？甘い感じがします。
口に含むと甘味旨味が広がります。
そこから少し苦味でキレます。
しっかり16度ありますが重さを感じさせずスイスイ進んでしまいます。

雁木 純米無濾過生原酒 槽出あらばしり
味の系統としては先日飲んだ純米吟醸と似ていますが、やはりこちらの方がやや雑味が残るというか、ピリっと舌に来る感覚はあります。
コスパはいいと思います。

雁木ノ弐 純米吟醸無濾過生原酒
爽やかな香りと深みのある味わい。
主に上品と柔らかな酸味が特徴的です。
純米酒と比べると日が経つにつれ似たような味わいになって行くのですが、こちらの方がやはり雑みが無くて飲みやすさを感じます。

甘さも感じるし酸味も有り。
辛味も感じながらスッキリ。

夏酒。辛口。好みの問題だけど、もうすこし旨口が良い。

雁木 ANOTHER 純米吟醸 雄町

マスカット系のフルーティーな香り。
酸味と甘旨味、後味の苦味と雄町の王道という味わい。
ただ全体的に味が広がりすぎる感があり、最後の方は結構オラオラとした強目の主張。

株主優待で見つけたので。
雁木さんのグレード高いやつ行ってみました。
が………が…………ワタシの馬鹿舌にはお安い純米の方が好みだった模様🤣
単体で飲んでも食と合わせても……これは好みの問題かと思われます🤔

山田錦 45% 手拭い包み
しっかり濃いめの甘旨苦でガツンと旨い！
呑み過ぎないから ある意味 丁度いい
こみや酒店より

甘そうにない名前だけど甘い酒
雁木 純米吟醸 槽出あらばしり 無濾過生原酒
こう見るとやたら堅い感じがするのに味の方はスイーティーでジューシーでフルーティーなヤツ
香りは華やか、甘いベリー、熟した林檎
口当たりはスムーズ、甘みと旨味、サワーっとした酸味と相まってベタつかないスッキリした果実味
終いの苦味がチョット強め
酸味と苦味の余韻からヒリっと辛味
うーむ、作の雅あたりに似てるかな🤔
雅より少しスッキリで苦味が強めって印象