渓流 （けいりゅう）

どぶろくの楽しみ方は十人十色ですが「うわずみ」だけ⁉

この酒蔵には彗(シャア)というお酒もあります。
これも「どぶろく」ではなく「どむろく」⁉
ガンダム世代のハートに届け！

スタンプラリーのため酒蔵直販

★記録用★
SAKE TIME にレビューする以前に幸運にも撮影してあったお酒をアップします。
渓流／どむろく　　2011.12.10
発泡　生酒

ひやおろし
やや辛口

アルコール分20度とちょい高め。
新聞紙に包まれ、モンドセレクション金賞という謎の風貌から、一体どんな味なのかと購入。
清酒でしょとさほど期待をせずにひと口飲んだところ、コクの深さに感動。アルコールが高いので甘味はあるのだが、とにかく美味しい。
めばちの刺身とアオサこんにゃく、キャベツの柚昆布漬けと合わせてみた。

香り：酒の臭み無し。香りはあまり無いが、うすい洋梨の上品な香りがして食事の邪魔をしない。
味：ファーストはギュッと果物が濃縮された濃い味でミドルに米の甘みを感じる。ラストはビターなドライ感で余韻も長い。味が3パターンで変化するので面白い！美山錦大好きなんですよね~

「渓流」

今日は頂き物シリーズ。
長野の遠藤酒造場の渓流5本セット。

玉デカ狸によると、遠藤さんは長野では大衆的な位置付けの酒とか。
遠藤酒造場といえば、あの赤い彗星・シャア(彗)の蔵。

では見せてもらおうか、遠藤さんの性能とやらを。

蔵囲い→畳
純米酒→純粋に畳
辛口→辛い畳
極辛→極めて畳
朝搾り出品貯蔵酒→濃ゆい畳

ええぃ！遠藤のモビルスーツは畳かっ！

畳みかけるような畳の波状攻撃を迎え撃つイッピンはコイツ、貝の旨煮。
一つずつご丁寧に包装してあって、酒飲まんとしゃーない味付け。
まぁ旨い。
合わせると畳も降参するヤツやん。

実は先日退職したスタッフから、この酒と貝の旨煮をセットで頂きました。
今宵はその思い出とともに、チビチビしみじみと。

渓流 朝しぼり 出品貯蔵酒
-円/300㎖
いただきもの。備忘。

3倍どむろく 活性生酒
おいておくと、ぐい飲みの中でぷくぷく泡立つ。
ヨーグルトのにおい。酸味強く、甘味がほんのり。苦味もあり。

久しぶりのどむろく。
甘々しゅわしゅわ。美味しいー。
今年は遠藤の蔵開きに行きたいなぁ。

どむろく『 渓流活性生酒 』

どむろくは昔の酒造りの資料に基づいて仕込んだ濁酒！発酵中の酒を粗く網で越しただけで一切の手を加えず瓶詰めに！上澄み部分は旨みが強く爽やかでわずかな苦味とガス感！二日目、三日目と濃厚になり、お米の粒粒感がしっかり、ピリッ旨っと後から強い味わいが一気に出てガツンと旨みとアルコール感！酔うぅ～♪

特定名称：活性生酒
原材米：国産米麹
精米歩合：%
日本酒度：―24
度数：16度
製造元：株式会社遠藤酒造場（長野県）

普段の晩御飯に戻りました (^^;