総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊Silver Lining無濾過生原酒 純米大吟醸 総の舞29
20240503

寒菊Silver Lining
千葉県産の総の舞29%精米。
いつもと変わらず、甘旨で美味しい。
29%精米の割に味わいしっかりです。

フルーティで、発泡感がさらに飲みやすさを煽ってます。
日が経つと発泡感が無くなるので早めに飲まなきゃです。

寒菊さん、さすがな味。

寒菊 Ocean99 凪 Spring Misty うすにごり生酒
度数15

■香り
ややカルピス

■味
最初に少し苦みが来た後にしっかりめの甘みが来ます
酸味で綺麗に切れていく印象はありしつこくはないです

■アルコール感
度数並

■総評
香り、味とも寒菊らしく甘みと酸味のバランスがよく呑みやすいです
最初の苦みはなんですかね〜そこで好き嫌いが分かれるかもしれません

寒菊の酒は、自分に取っては甘すぎるときもあるが、これは違うな。五百万石の高精白故のすっきりさと、寒菊らしい膨らみがあって旨い。

寒菊　純米大吟醸　無濾過生原酒　愛山

レビュー漏れ3

一升瓶！！！昨日開けてました。二日目も甘旨です。去年よりベリー感は控えめかな？？
香りの良さに始まって、旨みと甘みの広がり方が寒菊っぽくて大好きです！美味しい😋

GWはいっぱい飲みます🫡

寒菊　純米大吟醸　閏年

レビュー漏れ2

ひっそり閏年楽しんでました！！結構磨いてるので、綺麗さマシマシだった記憶があります！！間違いないよ？？？

寒菊 純米大吟醸 愛山 50 活性おりがらみ 無濾過生原酒

冠頭を取ると王冠が飛んでしまうので、抑えながら…ポンっといい音を鳴らして開栓。
ガスの煙？が注ぎ口から昇る中で注ぐとオリがシッカリ残っており、濁りのあるシュワシュワ。
香りは洋梨の様で甘くスッキリしている。
口当たりはガス感たっぷり、みずみずしくジューシー。
味わいは一言で言うなら梨という感じで、甘さ、旨さ、苦さが三味一体となって原酒とは思えない爽やかなガス感ともに消えていく。
愛山といえば甘ったるさが出る印象ではあるが、これに関してはオリの影響か良いバランスに仕上がっている。

総乃寒菊　純米大吟醸　総の舞29 Silver Lining

いつもの地酒屋にて購入。
少しだけお値段お高め。
精米歩合29%ってどんだけ磨いてるんだ😳

開栓するとふわっと良い香りが漂う。
口に含んで最初は寒菊らしい甘さがパーっとひろがるも、シュワシュワ感と苦みとその他複雑な風味が折り重なる。
自分がこれまで飲んだ甘くて飲みやすい寒菊とはひと味違う、大人の寒菊って感じ。

　　　総乃寒菊　総の舞29　　　　　　　　　　　　　　　
　　　無濾過生原酒　純米大吟醸

４年に一度の限定酒　千葉産米*総の舞使用

ライチ香かおる、優しい微かな苦み
ややトロっとした口どおり
炭酸とは違う別な高揚感がある。

飲みやすさは寒菊の良いところ、　　　　　　
日本酒が苦手な人でも引き込む味わい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しつこい甘さではないが後にはのこる...　　

潮風感じるのが総乃寒菊のイメージですが、　高台の和室から海を見た情景でしょうか？