豊祝（ほうしゅく）

3.24

レビュー数： 46

1868年創業の奈良豊澤酒造の代表銘柄「豊祝」。「高品質のお酒を、多くのかたに」届けることをモットーに、ほとんどの工程を手づくりで丁寧に醸すことにこだわっている。品質へのこだわりは、生産するお酒の8割が特定名称酒であることからもよくわかる。もとは灘や伏見などさまざまな拠点で酒造業をはじめたが、のちに伏見にある本家「豊澤本店」と、灘と奈良でそれぞれ灘豊澤酒造と奈良豊澤酒造として独立し、その歴史を引き継ぐ。現在は「現代の名工」に選ばれた藤沢忠治杜氏を中心に、高い技術力と伝統を守る酒造りがつづいている。令和5年の新酒鑑評会で16回目の金賞を受賞した「大吟醸豊祝」は、山田錦を精米歩合35％まで丁寧にみがいて、長期低温発酵で米の甘味と旨味を引きだした日本酒。藤沢杜氏らの繊細な技術によって、華やかさと芳醇な香りが絶妙なバランスの1本。和食や洋食など、どんな料理にあわせても食材を引きたたせる大吟醸酒だ。

豊祝のクチコミ・評価

michi♭

奈良たび二泊目。酒蔵をリノベしたホテルの冷蔵庫には飲み放題のアルコールが。嬉すぎヾ(＾v＾)k

日本酒度/+2 酸度/1.7 アミノ酸度/1.5 精米歩合/75% アルコール度/14～15%
@NIPPONIAならまち参考上代: ¥ 602/ 300ml

特定名称純米

原料米五百万石

2024年4月28日
michi♭
3.0

奈良たび二泊目。酒蔵をリノベしたホテルは日本酒に合わせたフレンチを提供してくれる。
マリアージュコースも惹かれたけど、せっかく日本酒に詳しいスタッフがサービスしてくれるのだから自分好みを伝えて選んでもらった。

スタートは軽めに飲めるということでこちら。リンゴのような香と酸味。無濾過生原酒なのに何故かすっきり。

精米歩合/55% アルコール度/16%
@NIPPONIAならまち ¥ 600/ 90ml

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月28日
左近将監
3.9

豊祝純米吟醸奈良うるわし
20240420

特定名称純米吟醸

原料米露葉風

2024年4月21日
Kenji Iwasaki
4.0

豊祝純米酒(豊澤酒造：奈良)
五百万石、他
精米歩合75
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母K-9

今回は、豊祝の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味やや濃いめに
やや渋な酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
舌の付け根あたりで苦渋酸がじわり
余韻は浅め

で、結局どうなのよ？
じわり
口当たりはさらりと
濃いめの旨味と渋酸がスッと走っていって、飲み込んだ後にわずかな苦味とじわりな辛口感
キレよく長々と居残らない

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年3月3日
たけ
4.0

さて、今日はお酒の買い出しにでも
行こうかな😆
相変わらずレマコムが逼迫しているのにねぇ😅

その前に喫茶店で寛いでおります。
昨年から溜まっている角打ちレビュー！

豊祝　吟醸　しぼりたて
なかなか重厚なボディ💪
しっかりとお米の旨味がありますが、
程良い酸味でキレも良くなかなか😋

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2024年1月2日
たいき
4.5

【無上杯純米吟醸】
みずみずしいフルーティ系

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：60%
度数：15~16度
日本酒度：+3
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
酵母：K1801

【豊祝純米酒】
ほっこり
ナッツ系の穀物の香り

スペック
原料米：麹米五百万石、掛米一般米
精米歩合：75%
度数：15~16度
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.5
酵母：協会9号
【貴仙寿辛口本醸造】
この辛口は特徴的。独特の渋味？みたいなのがある。収斂感も

スペック
原料米：五百万石
精米歩合：70%
度数：15~16度
日本酒度：+11
酸度：1.3
アミノ酸度：1.6
酵母：協会9号

奈良豊澤酒造（奈良県奈良市今市町405）
Web：http://www.nara-toyosawa.jp/
創業：1868年

2023年11月19日
左近将監
3.5

豊祝純米吟醸原酒ひやおろし
2023101520231015

特定名称純米吟醸

酒の種類原酒

2023年10月22日
tam
4.0

豊祝　吟醸にごり酒

蔵元直営店の2杯目です。
かなりのにごりです。
わりとスッキリした味わいで飲み易いです。

特定名称吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年9月8日
tam
3.0

豊祝　純米吟醸

蔵元直営の立ち呑み屋さんでいただきました。
初めての銘柄でした。
吟醸香はあまり感じません。辛口ですかねー

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年9月8日
ちょいあー
3.0

純米吟醸
やや辛口

特定名称純米吟醸

原料米露景風

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2023年7月22日

豊祝が購入できる通販

豊澤本店　特別純米酒　豊祝ほうしゅく　720ml 【清酒】【日本酒】【京都伏見】【正月】【お祝い】【贈り物】【ギフト】【父の日】【成人式】【就職】【還暦】

¥ 1,260

名称	奈良豊澤酒造
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	夢錦朱雀門無上盃豊祝貴仙寿憲豊澤儀助奈良物語志一新真田丸
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	奈良県奈良市今市町3−430
地図

豊祝 （ほうしゅく）

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たけ

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