東光 （とうこう）

「出せば空く」
山形・小嶋総本店・東光・純米大吟醸・山田錦・精米歩合35%・9号系山形酵母KA＋協会1801号・袋吊り・16度　*ふるさと納税返礼品
▼「為せば成る、為さねば成らぬ何事も」の上杉鷹山は米沢藩主。その米沢城の東、朝日が差す方向に酒蔵があったことからの東の光、東光、がその名の由来とのこと
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▽これはまたなんとも艶やかな上立ち香。とても気品ありながらも妖艶さも漂う。香りも味わいも刺激は皆無でまったり、滑らかで絹のような舌触り
▽口に含めば味の数多いなぁ、濃ゆっ。。その印象的な立体感は弾ける系の広がり感ではなく、中身が凝縮していて中心までの密度濃い、相対距離があるスケール感
▽このクラスはやはり気持ちよく進む進む。朝の予告から楽しみにしていたハニーさんも姫も食い付き良すぎる良すぎる。快楽は、矢のように走る♪時の狭間で踊り、本日もあっさり空いた(笑)。残念!?

東光、季節限定、純米吟醸新酒。
山形県米沢市の小嶋総本店さんのお酒。
四合瓶で１５００円くらい。
新酒なので香り高くて、精米歩合６０%なのでしっかり旨味があって、この季節が今年もきたなーって感じです。
新酒はどのお酒も美味しいに決まってます。
久しぶりに山形の酒屋さんのおばちゃんに何本か送ってもらったうちの１本です。

酒蔵の通販にて購入。今年は米沢ラーメン、米沢牛串、漬物を一緒に買うことが定番化し、DMが届くのが家族の楽しみになっています。

米沢アッサンブラージュ2021

フルーティーで米の甘みを感じるお酒でした。甘旨系でした。

東光　無濾過原酒

こちらも日本酒飲み始めてフルーティなのにはまったときに飲んでいたものです
流行りのカプロン酸エチル系ですね
カプロン酸エチルは上立ち香は重く馨しい
酢酸イソアミルはスーッと鼻を突き抜けるようなマジックインキのような香りですね
その辺の違いは初心者の人にもわかってもらえました

東光の純米吟醸原酒。精米歩合55%、アルコール分16度。
大学時代はまずい酒代表だったのが、こんなに上品になるなんて。華やかな飲み口と、微かな苦味と共にスッキリ切れる。

蔵の通販で購入。先月の17日は米沢の近くにいたけど、残念ながらイベントには行けずじまいでした。

蔵の通販で購入。最近一緒に注文している米沢牛、漬物、米沢ラーメンも旨し。
一年ぶりに東日本に戻って来たので、また蔵の売店やイベントに行ってみたい。

東光 花見酒 純米
ややフルーティな香りがする。
呑んでみると渋みと酸味を伴った白ワインのような感じをやや感じる。
後切れは強めにあり、切れの余韻も長め。
3.7点

開封したて。
冷酒グラス（お猪口）でごく軽く吟醸香
甘さよりもボリューム感と少し酸
最後に苦がそこそこ後引く

広口グラス
途端に青っぽい香りが立つ
甘味ふくらみ酸苦などのボリュウムが膨らむ

このお酒は、口の広いワイングラスで、が好み。

二日目
超辛をうたっている
ので甘味がドーンとは来ないけど
いい感じのバランスと思う
やはり口の広いグラスが好き
お猪口だと苦味が後引く

春野菜のお浸しとかに合わせたいかも

確かに個性はある
酒質の良いオールドタイプ。

温めてもアルコールの香りはしない
よく混ざり合ってる感じがある。