若造さん(2024年3月30日)の日本酒「産土」レビュー

2024

3/30

若造さん

満足度 4.0

【産土 2023 山田錦二農醸】
すごいガス感。フルーティな香り。口当たりは軽く、味も香りと同じくフルーティー。口にしばらく含むと独特なとろみが感じられる。
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熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。
麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。

原料米山田錦

酒の種類生酒

産土（熊本 / 花の香酒造）

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