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2024
3/16
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
まんさくの花 特別純米(日の丸醸造：秋田)
米不明
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+9.0
酸度1.8
アミノ酸度
酵母
今回は、まんさくの花の特別純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味若干強め
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
引いた後に旨味がじーんと
で、結局どうなのよ？
たしかにうまから
口当たりはさらりとやや硬め
キリッとした印象
口に含むとやや強めの酸
後半少し苦みがきて余韻で旨味
裏にも書いてあるけど、淡麗辛口ではなくたしかに旨味のある辛口特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
うまからまんさく （秋田 / 日の丸醸造）
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