Sunday Back Nineさん(2023年9月30日)の日本酒「HIZIRIZM」レビュー

SAVAGRE 生酛 純米大吟醸 活性酒

材料:米、麹米
精米歩合:麹米35%、掛米50%
アルコール度:15度

大好きな銘柄です(๑˃̵ᴗ˂̵)
聖酒造株式会社は群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
「聖酒造」の屋号は、万葉歌人「大伴旅人」が詠んだ“酒を誉め讃える歌”の一節
『酒の名を　聖（ひじり）と負ほせし古の　大き聖の言の宣（よろ）しさ』
（通釈：酒の名を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉のなんと結構なことよ）
から採り名付けられました
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです
その聖酒造の試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定のブランド
すべて生酒です

「SAVAGE」は、群馬県で生産された米を厳選し、麹米35・掛米50の割合で純米大吟醸クラスまで丁寧に磨き上げられました
やはり裏切らない美味しさです\(//∇//)\
大人なサイザー、旨辛でジューシー、キュートな甘みがたまりません♡
そして心地よい泡立ちとの調和に感動ですね

2023.9購入 1980円@春山酒店