hideさん(2023年4月28日)の日本酒「雁木」レビュー

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雁木

「雁木」のレビュー（hideさん）

山口県 / 八百新酒造 / 雁木

4.03

レビュー数：834

  • 2023

    4/28

    hide hide さん

    満足度

    雁木ノ弐　純米吟醸　無濾過生原酒

    これは八百新酒造さんが二番目に世に出したお酒という事で「雁木ノ弐」。

    今年の「ノ弐」は昨年よりも濃厚で旨味も強く、含み香が鼻を抜ける時に「いいな～ぁ」と感じるお酒です。
    一口目は昨年に比べて味・旨味が強く出ています。
    次いでほんのり甘く滑らかな口当たり、お米の含み香と17℃のアルコール感を感じます。
    苦味・酸味は殆ど感じません。
    2009年の岩国赴任時、当時も隆盛の獺祭に飲み飽きた頃、同じ岩国で次の旨い酒として探し、好んで飲んでいるお酒です。
    しかも山田錦の純米吟醸　無濾過生原酒・・・加水せず、火入せず、濾過せず、搾った酒。
    今でも毎年飲む大好きで素晴らしい佳酒です。

    米 山田錦　100％
    米麹 国産米
    ｱﾙｺｰﾙ度数 17度
    酵母 －
    精米歩合 50%
    掛米 －
    日本酒度 －
    酸度 －
    アミノ酸度 －
    瓶詰 2023年 4月
    価格 720ml　1,870円（税込）

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    雁木のレビュー by_hide

    雁木 （山口 / 八百新酒造）

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