ogrさん(2022年7月9日)の日本酒「DATE SEVEN」レビュー

DATE SEVEN SEASON2 Episode1。
昨年終わったと思いきや、嬉しい誤算♫

浦霞、黄金澤がリーダー蔵となり、兵庫県産
山田錦×47％精米、浦霞は協会12号酵母、
黄金澤は宮城酵母にて、それぞれ醸してます。

尾形光琳の「紅白梅図屏風」をモチーフに
浦霞は梅の代わりに塩釜桜を、黄金澤は川敬
商店の紋となるタチバナをあしらってます。

共に苺様な上立ち香は、黄金澤の方が少し
華やか、空気含ませると黄金澤は酸味が
見え隠れ、軽めの甘味で食中が良さそうな
一本。

対して浦霞、はっきりした酸味から、旨みが
広がり、しっかり辛口、キレも良いですね。

彦星は浦霞、黄金澤が織姫といった感じて
しょうかね。

今年はアジア圏にも販売、７年掛けて
どこまで世界に羽ばたくのか楽しみです。

それにしても、Powerd by ヨシムラ、
静かな海です😭