Kenji Iwasakiさん(2021年5月23日)の日本酒「若波」レビュー

若波 純米吟醸 FY2(若波酒造：福岡)
壽限無
精米歩合55
アルコール度数13
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母福岡夢酵母2号

今回は、若波の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽やかにやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味はほんのりと
酸味はシャープにクエン酸系
爽やかにほの甘酸っぱい

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんの微かに柑橘系な苦味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
白ワインっぽい。
甘酸っぱくシャープで軽快な流れ。
度数も低くてとても飲みやすい。
ジュースみたいだ。