信濃鶴（しなのつる）

3.72

レビュー数： 177

「伊那平」の言葉にもあるように、伊那地方は山の多い長野県では平らな土地が広がる米作地帯。酒造好適米の代表的な産地にもなっており、この蔵も地元産「美山錦」を主体に酒造りを行なっています。　「信濃鶴」が一躍注目を集めるきっかけとなったのは２００１（平成１３）年、製造する酒すべてを純米造りにした時のこと。気骨ある蔵の方針に賛同する愛飲家が多かっただけでなく、従来地元市場には普通酒を出荷していたがこれも純米酒になり、コストパフォーマンスのよさから県外他地域の酒販店からもオーダーが殺到しました。また同年は「全国新酒鑑評会」でも金賞を受賞。純米大吟醸での出品がまだ珍しかった時期にあって、純米造りの特性を反映させつつ力強く切れのよい酒質が印象に残ります。　この酒に見るようにこの蔵の真の価値を感じるのは、味はきれいだが線が細く硬くなりがちな傾向のある「美山錦」を使って、その美質を活かしながらも押しのある芯の強い酒を生み出していること。杜氏を兼務する北原岳志社長の信条と技量が酒質にも映し出されています。（松崎晴雄）

信濃鶴のクチコミ・評価

えびす
4.0

味わい深い
甘さもあり

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年3月25日
たけ
4.0

信濃鶴　頑卓　純米吟醸
お米は美山錦を使っています。
長野県のお酒らしい味の出し方ですが、
フルーティーな一面もあって意外と
飲み易いですね〜

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年3月15日
RK

備忘録

2024年2月15日
協会69号
4.5

信濃鶴　純米吟醸無濾過生原酒　初しぼり
今年は他の鶴をと思いつつ結局初しぼり😄私にとっていつも行く飯屋のいつも頼むメニュー的感じ👏

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年2月12日
日本酒太郎右衛門景義
3.9

信濃鶴　初しぼり　純米吟醸　無濾過生酒　

ストレートグラス
メロン系の香り
ピリピリと淡い微発砲感があります。
重い訳ではありませんが、確かに甘さが響きます。その後軽い辛味とともに余韻にジワリと渋さが残ります。

真ん中グラス
香りは抑えられます。
淡い発泡感はそのまま、ベースに響く酸味が主張し、甘味と合わさりイチゴに近いテイストになりました。
辛味や渋さは有りませんでした。

口窄みグラス
香りはこちらも抑えられます。
口に含んだ時は何も味がしませんが、口で転がす内にジワジワと淡く甘味が来ます。苦味、酸味、辛味は感じられません。

陶器
香りは抑えられます。
1番甘味がしっかりと感じられます。
少し飲み口が厚い印象がありますが、クドくはありません。

温度が上がると甘味が強くなりますが、穏やかで米の旨味が広がります。
真ん中グラスが好きです。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年1月26日
akim
4.1

信濃鶴　純米吟醸55頑卓　無濾過生原酒
本丸っぽい甘旨。美味しいですね。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年12月25日
らふぃっと
3.9

純米吟醸　生原酒無濾過　田皋

安定した美味しさ。メロンっぽいジューシーさが良い。

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年12月20日
ともがゆく
4.3

信濃鶴初しぼり純米吟醸生酒
歌舞伎座裏の酒屋にて
めちゃくちゃフレッシュ
辛口だけど軽やかを
感じてグイグイ飲めちゃいそう

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2023年12月17日
しろくまとうさん
4.0

信濃鶴純米吟醸60 田皐

伊達市は根本酒店さんで購入。
これお安いんですよ。
1.8l税込みで2.310円だったはず。
使用米の記載はありませんが、どうやら美山錦らしいですね、
いただいて見ましょう。
あっさりフルーティって感じかな。最後はそれなりのアル感。
うん、少し苦味もありますね。
ベタっとした甘酸じゃないので、杯は進みます。
まあコクと言うか旨みが足らない気はしますが、お値段考えたら文句は言っちゃダメ。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年12月9日
ドフラミンゴ
4.0

信州のIPPON！〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

2023年11月20日