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夜明け前 (よあけまえ)

酒蔵サイトへ

長野 / 小野酒造店

3.83

レビュー数: 234

長野出身の文豪・島崎藤村の名作「夜明け前」からの命名であることはすぐわかりますが、この酒が広く知られるようになった際のエピソードにも重なっています。  元来は「頼母鶴」という銘柄で酒造りを行っていた同蔵が、昭和末期新たに南部杜氏を呼ぶことになりました。それまで長野県内の酒蔵は地元である諏訪杜氏や小谷杜氏、また隣県の越後杜氏が造りにあたるケースがほとんどで、南部杜氏というのは珍しいケースです。遠く岩手からやってきた大沼秀一杜氏のストーリーは、まず朝日新聞元旦特集の一面で紹介されています。そして1986(昭和61)年の関東信越国税局の新酒鑑評会では、「12号酵母」を用いた切れ味のある端正な酒質で4位に入賞。新聞と鑑評会の好成績は、それまで無名だった酒蔵が一気に注目を集めるきっかけになりました。当時より市販が始まった純米生酒「夜明け前・生一本」は、生酒特有のみずみずしい感触が評判となり、以後同蔵の看板商品となっています。  小説は「木曽路はすべて山の中である」のくだりで始まる。このイメージ通り酒蔵は山間の町に位置するが、鄙にはまれなスマートな酒質は信州を代表する酒の一つとして輝きを放っています。(松崎晴雄)

夜明け前のクチコミ・評価

  • さっかりん
    recommend ピックアップレビュー

    さっかりん

    4.0

    おいしい長野酒のひとつですね。
    アル添されてるのにほんわり甘い香りがある。
    蜜寄りなこってりした甘さからアルコール感のある旨味がやってきて、甘味だけが遅ればせながらゆっくり消えていく。
    前に飲んだ大雪渓のアル添酒と方向は似てますね。
    寿司に合わせてますがとっても相性良いですね。

    特定名称 特別本醸造

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年10月21日

  • nao
    recommend ピックアップレビュー

    nao

    4.5

    夜明け前 純吟生一本しずく採り 税込1980円

    香りはパイン
    含むと滑らかな口当たりで弾けるパイン甘旨味
    旨味も強くてジューシー酒
    甘旨味濃いのに後半に酸がクッと
    その後に強い苦味でベタ感無し良い余韻

    毎年飲んでる夜明け前さんのしずく採り
    例年より甘味強い気もするけど美味い( ´ω`っ )3
    そして相変わらず濃い‼︎
    スペック的にこれはコスパ良いと毎回思ってます

    今日のアテはししゃも
    ジョジョのお皿(3部)で頂きました(゜∀゜)‼︎

    2023年3月15日

  • キンクマ
    recommend ピックアップレビュー

    キンクマ

    5.0

    夜明け前 純米吟醸しずくとり生酒

    アルコール度数16%
    香りは、和梨の果汁のような甘く華やかさのある香り、少しミントのような爽やかさもあります。
    味は、和梨のジュースのようです。華やかで甘く、くどさのない美味しい日本酒です。
    開栓直後よりも、3日目くらいからジューシーさと甘さが増して、抜群に美味しくなります。

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2023年5月13日

  • さくら

    さくら

    4.5

    山恵錦 純米大吟醸
    ひと口飲んで美味しい‼︎となる味
    綺麗でバランスの取れた控えめフルーティー
    後半に向けて甘さが口の中で広がる
    蔵の説明では辛口だけど、私的には甘口な印象
    甘さが留まらないので飲み飽きない
    @はな

    蔵HPより↓
    高級ブドウのような香り、キレのよい飲み口で
    食事と大変相性の良い純米大吟醸の登場です。
    長野県独自の新品種酒米「山恵錦」を使用したお酒です。
    「山恵錦」の特長である口に含んだ時のなめらかさと後口の綺麗さを活かし、食中酒として杯が進むお酒を目指して醸造しました。
    純米大吟醸酒は華やかに香り高く、ほのかな甘みのあるお酒が多い中で、山恵錦純米大吟醸は、特別な酵母を使用し穏やかな高級ブドウの香りと切れのある後味で、のど越しの良い辛口酒に仕上がりました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山恵錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月17日

  • haya

    haya

    4.5

    夜明け前 純米吟醸 生一本 しぼりたて生です。

    11月にしぼりたてだった、半熟のお酒を春にいただきます🍁🌸🍶

    •Mrs.GREEN APPLEの楽しい香り🍏🎶
    •弾ける旨みとジューシーな酸⤴
    •後からしっかり苦みがやってくる😈
    •メリハリのある味わい💥😲
    •ガス感が無いから、スルスル入る
    •食事との相性ばっちり🙆🎶

    長野のお酒に、野沢菜の漬物🥒
    この塩味とシャキシャキ感がたまらない!
    めっちゃ合う!美味しい━━━━😋

    #いつだって大丈夫、この世界はダンスホール🕺🪩
    #子どもと一緒に口ずさんで、楽しい気持ちになる🎶

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年3月15日

  • 協会69号

    協会69号

    4.8

    夜明け前 純米吟醸 生一本 しずく採り
    御縁が無くご無沙汰だったんですけど、アレ?こんなに美味しかったっけ😲
    極めて上品に流れる甘味、僅かな酸味がマスカットなんかを感じさせながら余韻も長く抜ける。
    まるで別れた彼女に久しぶりに出会ったら随時と魅力的になっていたよーな嫉妬すら感じさせる一本
    参りました🙇

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月7日

  • nao

    nao

    4.5

    夜明け前 純吟 しずく採り税込1980円

    フルーティな上立香
    含むときめ細やかなフレッシュ感
    今年も健在な甘ジューシー旨味
    最後はドライ酸味で良き甘味の余韻

    毎年必ず買う大好きなお酒
    今年も期待通りの味わいでウマー
    しずくどりなのに価格も据え置きで感謝
    本当は1升瓶で買いたいけどこの時期は買うお酒多過ぎてダメね_:(´ཀ`」 ∠):

    2024年3月5日

  • KIMI

    KIMI

    4.1

    信州 辰野のお酒🍶
    島崎藤村の名作「夜明け前」

    生酒は初😋だけど、うまぁーい👌
    ザ⭐ポン酒のイメージが😍
    良い意味で覆されたぁ~😨

    スッキリして飲みやすい🎵

    ラベルが妖艶的な😁

    2024年2月25日

  • ぺんたろ

    ぺんたろ

    4.0

    なかなか力強いお酒。
    冷やから飲んで、パワーを感じる。
    とはいえ、温かくなっても、その力強い感じは変わらず。
    それでいて、変な味の変化もない。

    お刺身に合わせましたが、このお刺身がなかなかいい感じ。
    脂たっぷりですが、程よい感じにお酒が脂を流してくれます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2024年2月10日

  • ☆Shige☆

    ☆Shige☆

    4.8

    長野県 小野酒造さんの純米吟醸 生一本しずくどり「夜明け前」

    今日は長野県な気分なので😊

    兵庫県産 山田錦100% 精米55%

    ではいただきますε-(´∀`; )

    ぷ〜んと華やかな香り。
    チリチリな酸味と余韻に薄っすらビター酸味。
    フレッシュフルーティな吟醸香。

    美味しいですねぇイチハチか或いはアルプスか悩みます。
    奥の方で辛口酸味がキリッとしているのが特徴的です。
    もしかしたらブレンド酵母なのかもしれません。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年1月27日

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夜明け前の酒蔵情報

名称 小野酒造店
酒蔵
イラスト
夜明け前の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 夜明け前 頼母鶴 伊那菊 陽昇
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県上伊那郡辰野町小野992−1
地図