明鏡止水 （めいきょうしすい）

備忘録として

明鏡止水　吟醸

実家にあったやつ。
若干のメロン感、甘口だけど、アル添感あり。
最後に苦味と雑味。
ん～アル添はどうも好きになれない。

アルコール度数 11度
精米歩合 55%
赤色酵母
日本酒度 ー
酸度 ー
アミノ酸 ー
四合瓶 1,760円

明鏡止水の低アルコール純米シリーズ La vie en Rose ラヴィアン・ローズ (薔薇色の人生)の限定ロゼタイプ。

見た目から期待した通りのロゼワインのような酸味と軽い甘さ。
ただししっかりお米の甘さは感じられるので、ワインぽさも日本酒感も両方楽しめる。

ワインといえば牡蠣！ということで、ふるさと納税で残っていた冷凍牡蠣のパスタと一緒に🦪
アルコール度数が低いのでどんどん呑めそうなところをぐっとこらえてチビチビと。

開封3日頃までは酸味が勝っていたけれど、それ以降は甘さが増してとろみも僅かにでてきたような気がする。
どっちも好みでした。

せっかくなので蔵元の大澤酒造のHPを覗きにいったら2021/6で更新が止まっていて、この商品情報は見つけられず残念😅

大澤酒造「明鏡止水　純米　日本の夏」

スーッと爽やかな飲み心地。
ラベルに思わず頬が緩む、夏ですね〜

記録用。

明鏡止水　純米「日本の夏」。

以前から気になっていた「夏バージョン」。
ようやく入手出来ました😄😄
今風のフルーティーさはなく、
お取り寄せした酒屋さんの紹介通り、
派手さはないが、ホッと出来る仕上がりの酒。
フルーティーな日本酒も美味いが。。。
飲んで癒やされる、良き１本でした🙇🙇

ラヴィアンローズ

甘い香り
いい感じです。

すっきり飲みやすいです。

【明鏡止水　Lavieen Rose】

シュワパチからの華やか系
乾杯酒にもってこい

大澤酒造（長野県佐久市茂田井2206）
創業：1689年（元禄2年）
http://osawa-sake.jp/
勢起、明鏡止水

明鏡止水　純米吟醸　酒門の会　ALL NAGANO
程よく華やかな香り。すっきりした口当たりからバランスの良い甘旨酸味。やや強目のアル感がある余韻。爽やかな春酒。

明鏡止水 大吟醸
精米歩合 45%
アルコール分 16度以上17度未満
製造者 大澤酒造株式会社
長野県佐久市茂田井2206
内容量150ml
飲み口 柔らかな綺麗な水のようです👍️