長野県東部の佐久市に蔵をかまえる大澤酒造の代表銘柄「明鏡止水」。その酒名は、きれいに磨かれた鏡「明鏡」のように曇りなく、静止した水「止水」のように揺れ動くことのない水面のような心持ちを表している。1689年に創業した大澤酒造は、北に浅間山、南に蓼科山に囲まれた自然豊かな環境で、豊かな蓼科山からの伏流水を仕込みに使用する。原料米は、長野県産美山錦や兵庫県産山田錦をはじめ厳選した酒造好適米のみを使い、米の旨みを引き出すような個性的な酒をめざす。ラベルは書道家の吉野大巨氏がお酒のイメージをもとに書いており、商品によって微妙に異なる書体も注目すべきポイントだ。長く愛される「明鏡止水 大吟醸」は、米の旨みをしっかりと感じられ、ふくよかな味わいは料理とも相性がよい。
明鏡止水のクチコミ・評価
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masatosake
4.02025年5月28日
![masatosakeさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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K.Ota
3.8特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年5月25日
![K.Otaさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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たけ
3.5テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2025年5月20日
![たけさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
2025年5月12日
![オゼミさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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しおん
4.42025年5月11日
![しおんさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.0特定名称 純米
原料米 美山錦
2025年4月8日
![オゼミさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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Tatsushi Momiyama
4.02025年2月16日
![Tatsushi Momiyamaさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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天草二郎
3.52025年2月9日
![天草二郎さんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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Bucchus
3.5特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年2月1日
![Bucchusさんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
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treridley-0918-
4.22025年1月4日
![treridley-0918-さんによる明鏡止水(めいきょうしすい)の日本酒レビュー]()
明鏡止水が購入できる通販
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明鏡止水(めいきょうしすい) 秘蔵 純米大吟醸 PLATINUM(プラチナム)長野県(大澤酒造)【720ml】[日本酒/超限定ギフト/3年氷温熟成酒]※専用化粧箱入り
明鏡止水の銘柄一覧
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 甕口 無濾過生原酒原料米：美山錦、精米歩合：49%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：17% |
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明鏡止水の酒蔵情報
| 名称 | 大澤酒造 |
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| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 明鏡止水 勢起 大吉野 信濃のかたりべ 善光寺秘蔵酒 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県佐久市茂田井 |
| 地図 |
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