寒竹 （かんちく）

寒竹　手造り吟醸　限定品

心地の良い吟醸香に、少しトロみがある含みは
何とも表現し難い甘味を感じます。
そして中盤の苦味と鼻に抜ける辛さ、厚みが
ありながらもスッキリ切れの良いお酒でした。

寒竹 春よ来い 特別純米

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

発地市場🍶

強烈なインパクトに酔うより酔わされます。
燗で落ち着くかな…

スタンプラリーのため酒蔵直販

冷やすより室温が美味しいなぁ～
オススメです！

寒竹
長野県は佐久市のお酒🍶

30度超えの本日、銘柄名が涼やかなので頂きます「寒竹」を😋

ヌメっと辛重口酒
こちらさんは、アテがないとなかなか進まないテイスト😲
ザ クラシック🍶

たまたま、アテに、小田原 鈴廣「ぷち やきかまチーズ」を山葵醤油で

チーズ蒲鉾、信州なクラシック酒を重旨酒に仕立ててくれますね🤗

単体で成立するもの、アテがあって引き立つもの等々

飲み手のチョイス一つで、数多の日本酒、善くも悪くも🙂🙃

ご馳走さまでした！

寒竹　氷雪貯蔵　特別純米酒

雪の中で熟成させた酒みたいです。どうもこういう貯蔵熟成したというやつには反応しちゃうな。
被っているのを脱がすタイプだし。(危ないかな？)
四合瓶1,595円税込

常温から。クラッシック生酛のような甘味と酸味。コクを感じながらのラストは辛口。
お燗はしっかり強めのピリッとくる辛口。

悪くはないけど期待ほど円やかではなかった。洞窟熟成とかダム熟成を謳っているやつは期待外れがわりとあるな。(こちらの期待大き過ぎ？)
更に1~2年常温放置したら良いかな？

今宵の地酒は、長野の「寒竹」です。
愛山の純米ということとキレイなラベルに魅かれて購入してしまいました。
愛山独特のコクのある甘味に形容し難いスパイシーな味覚が添えられています。
甘味とビターな味覚が同居し、見え隠れするスパイシーなプチ刺激が新鮮です。
唯一無二の個性的な味わいですが、不思議と違和感がなく新鮮です。
酒質が良いということでしょうね。
パッションを感じる味わいが❤のラベルとなったんでしょうか。

2日目
激ウマのお酒に変身。
寒竹が旨いと言っている知人の気持ちがやっとわかるような気がしました。

Yuさんから、長野酒のレビューが
ないよーってお叱り？🤣(笑)が
ありましたので、こちらのお酒を！

寒竹　純米吟醸
お米は愛山を使っています。
長野のお酒で愛山なんて、
当然ながら気になるぅ😙

グラスに注ぐと、やや飴色ですね。
長野酒でよく見かける色合いで、
味もねぇ、ザ長野酒といった感じで、
少しクラシカルな印象です。
甘いお饅頭の味がする。
愛山だけど、おねいちゃん酒じゃなかったなぁ😯