大信州 （だいしんしゅう）

大信州 別囲い 純米吟醸 番外品生

純米大吟醸と純米吟醸のブレンド？酒米は長野県産ひとごこち

スッキリ上品な吟醸香
ピリッとした辛口のファーストアタックから奥にまろやかな甘味
ひとごこちらしい芳醇な旨味もたっぷり
後半は青リンゴのような辛酸味でドライにキレる

花冷えになると口当たりもまろやかになりよりジューシーに
芳醇でキレ良く食中酒として和食全般何にでも寄り添えそう

長野はなかなか外さない

　　　　大信州　超辛口純米吟醸

辛口特別純米の方を先に購入して、　　　　　　気に入ったので急ぎ購入！　　　　　　　　　違いは、お米が*ひとごこちに変わり、　　　　味わいは特別純米にはないフルーティな味わいがプラスされる、自分的にはミックスジュース的な優しいフルーツのフレバーを感じた。　　やはり水が良いのでしょうか　　　　　　　　優しい口あたりです。

基本は純米好きだが大信州は純米吟醸が　　　断然お勧めです。

辛口特別純米もそうでが、こちらの純米吟醸はさらに超辛口とありますが全然辛くないです。
是非女性にもお勧めしたいお酒ですし、　　　一升瓶で購入したいリスト入りした　　　　　お酒となりました。祝！

　　　大信州　辛口特別純米

とてもフレッシュで北アルプス連峰の水源を感じられる優しく柔らかい味わい。

辛口表記があるが全然辛口ではなく、　　　　オフィシャルを見ると洗練辛口とあり、辛口度数的には＋１程も感じるかどうか？のレベル

かなり気になったので純米吟醸も
購入しましたレビュー続く...

あらばしり系のしっかりした味わいのお酒が増えてきたので、すっきりした辛口も追加したくて、安定の大信州。

辛口と言ってもそんな辛くない。
舌の上で転がしていると大信州らしいリンゴの味わい。

大信州　辛口特別純米酒

はじめての大信州
このチョイスでよかったのかよくわかりませんが、
辛口だけじゃないって前評判通り

心地よい旨さと甘さに、辛みが混ざって、、
唸ってしまう程に嬉しい
これが噂のデリシャスりんご😋

冷酒 4.5
常温 4.4
熱燗 4.4
炭酸 4.7

最初タンブラーで呑んでたのですが、
陶器の感触の方がこのお酒の良さが際立ちました
酒器にこだわるタイプではないのですが、
いつか手を出しちゃうのかな

炭酸の旨さにキュン死
甘さと辛さのバランス抜群に、
最後を〆るキレの良さ

見かけると即買いの一本。気持ちの良いスッキリ感と絶妙な辛み、さわやかな飲み口と控えめな旨みが堪能でき、私の好み。少々贅沢だけど、そのバランスは最高。カツオの香草焼きやきゅうりの塩昆布和えと相性バツグン。

大信州 別囲い 純米吟醸 番外品 生
開栓と共に甘やかな吟醸香。
上品で綺麗な甘旨味が広がって辛＆苦でスキッとキレる。
純大と純吟をブレンドしたワンランク上の純吟はミネラリーでキレ味抜群〜😁
アフターはちょいとビターなテイストで盃が進みます😊

大信州 辛口特別純米酒

おいしい。
からくち？と思わせる、入口の柔らかな香り。
でも、主張過ぎないそれは、
ゆっくりと辛みに変わって、
しっかりとキレていきました。

いいグラスですね、というと、
長野のおばあちゃんがお相撲好きで、と若い店主の女性。
曙て、あの曙か、と。
イベントスペース、週３日だけのおとぎ話のようなカフェ。

東京・鷺ノ宮、nodokaさまにて。

郊外の地酒屋さんで見つけた大信州　番外品　生

長野のお酒がなかなか手に入りにくいのですがフルーティーでやや軽めの呑み口で、ふつーに美味しい

新潟の荷札酒、福島の写楽、宮城の宮寒梅、山形のくどき上手、このあたりが好きなのでビンゴでした

別囲い　純米吟醸　番外品　生。
ふくよかで香り高い甘みと酸味はりんごの果汁感、甘い後味ながらしつこくはない。
大信州は間違いないですね、美味い。