真澄 （ますみ）

真澄

まず、フルーティーで、メロンのような優雅な香りが漂っている。贅沢な気分になる香り。

口に含むと、ほんのりと広がる穏やかな甘みと、それに続く滑らかな酸味が印象的。その後にやってくる柔らかな液体が口中を包み込み、繊細な旨みがじんわり感じられる。そして、不思議なくらいに余韻が続かないんだよね、すぐに消えていく。これがまた、軽やかで爽やか。。

低アルコールだけど、その軽やかさが料理との相性を引き立てている。特に寿司や焼き鳥と一緒に味わうと、まさにハーモニー。冷やして楽しむのがおすすめだし、小ぶりなガラス製の酒器でのんびりと嗜むと、ますますその奥深さが感じられる。これこそが、「真澄」の魔法だ。日常にちょっとした贅沢をプラスしたくなる一本だね。

原材料:長野県産 山恵錦、ひとごこち
精米歩合:55%
アルコール度数:12%
産地:長野県　宮坂醸造

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

豊潤で落ち着いた風味が特徴。日々の晩酌


奥伝寒造り　OKUDEN KANZUKURI
純米酒

まったり、落ち着いた風味で晩酌にぴったり！

七号系自社株酵母

原材料名
米、米こうじ
米の品種
長野県産 山恵錦
長野県産 美山錦
長野県産 ひとごこち
精米歩合
70%
アルコール分
15度
飲み方
〇冷酒・◎常温・◎燗酒
保存方法
冷暗所

【真澄 カップ】

このカップ酒、まろやかでめちゃ美味しかった
燗付けたかった

真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし

旨い！ めっちゃ好み

備忘錄

頒布会限定品だが、在庫が店頭にあった。

飲むとまずまろやかな米の香りと味が広がる。
苦味・酸味がすぐに来て、若干の甘みを残しつつスっとキレていく軽やかさが特徴的。

最初のまろやかな味・香りはそれほど好みではないが、余韻の香りが良く、キレも良いので次々に飲める。

みんな大好き長野酒。
本日はそんな長野酒の中でも全国クラスで流通している真澄を。
因みにこの真澄を醸す宮坂醸造さんは協会7号酵母の発祥とされていて協会7号酵母は別名真澄酵母とも呼ばれています。
以前酵母の勉強会したなー、と過去をしみじみと思い出しながら晩酌TIMEへ。

感想です。
・旨味。
・甘い。
・美味しい。
・バランスいい。
・ちょうどよい。

ランク的にはスタンダードクラスなんでしょうけど色々と高い次元で調和していてとても美味しく飲めました。
言っちゃアレですけど日々の晩酌はどんな料理が出てきてもコレさえあればイケちゃうんじゃないかと思う程ですね。
あまりパック酒って注目されにくいですけどコレを見かけたら是非ともお持ち帰り頂きたいですね。

長野県上田市はイトーヨーカドーアリオ上田店さんを訪問して購入(900mL税込1,045円)。

#フツウシュノススメ
#DON TIME
#伝説のすた丼屋
#すた丼肉増し

ひやおろし。
これも旨い！

真澄　純米吟醸酒　白妙
これも定番ですよね〜
辛口で食事に合うお酒🍶
しかも12度だからいくらでも🥴