雪中梅 （せっちゅうばい）

雪中梅　特別純米
雪中梅なんて飲むのはいつ以来だろうか？
恐らくサケタイム始める前だろうなぁ。

味わいはもう昔のまま。
昭和にタイムスリップした様な気分。
炊き立てのお米の様な甘味。
でも飲み続けると正統派辛口にも感じる。
古き良き時代ですな😌

雪中梅　特別純米　新潟
精米55%　アルコール16%
RIZINを観終わり、大晦日は新潟酒制覇へリーチの１本！こちらは高島屋で購入。
純米ですが四合瓶でそこそこの値段で確か3500円くらいだったかな？　
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりまろやかで甘さは中庸、プラムやグレープ感ある果実感から薄っすらとメロン感ある甘さも感じて、優しい酸味と苦味で後口は落ち着いていて口中香もよく、味わいしっかりとしていて芳醇です。
後口すっきりとして柔らかで純米でここまで上品なのは珍しいです‼優しい味わい文句なしに美味しいのですが、アテとの相性やコスパを考えてしまうと中々難しいな。
ラストの写真は何故か毎年我が家伝統の年越し麻婆ラーメン　　#note84　#新潟酒制覇へリーチ

古き良き酒。
引き締まったミルキーな酸と歯が滲みる程の甘みでリッチ感あり。
とてもイイんだけど惜しい。もう少し甘さ控えだともっとイイ。
数日経つと劣化するのも残念な所。

惜しい、従来の造りにこだわらなければ、もっと進化できるのでは

雪中梅
新潟県は上越市のお酒🍶

かの有名な春日山城は、上越市内にある春日山駅から歩いて40分くらい🏯

夏場に訪れてしまい、たいそう痛い目に遭った記憶が😣

そんな上越市のお酒🍶
これまた、想像通りの淡麗辛口
辛味が舌にピリピリと伝わってきます

飲み終えて、苦味や渋味はなく、辛味がしっかりと

食中酒として活きるテイスト

一応お燗も試すも、飴な甘味が突出してきて、どうも苦手な甘味広がる口当たり

個人的に、冷酒か常温がオススメですね

今宵も気持ちよく酔わせていただきました😋

ご馳走さまでした！

製造年月2023.11.09

新潟県 丸山酒造 雪中梅

大吟醸 酒米不明

精米歩合40%

alc.16℃


色合い・透明

香り・・僅かにアル感

含み・・すっと

味わい・うっすら

余韻・・それとなく旨みと苦味

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The淡麗辛口。値段分の美味しさ。
水の様にいくらでも飲める飲み口。
山菜や魚と激烈に合うお酒だと思う。

雪中梅　大吟醸

大三元

本日も電車移動中🚃
その間に角打ちレビューを！

雪中梅　普通酒
角打ちなのに、また普通酒を頂いちゃって🤭
家で飲みなさい❗️って言われそう😅
でも、なんかほっこりする味😚
淡麗辛口というよりは、
意外と甘味を感じますね😙

ちょっと甘めだけど、スッキリ飲める。
ふろふき大根や牡蠣の味噌焼きにバッチリ合って美味しい。

お水！

角打ち大阪屋🍶