久保田 （くぼた）

久保田　純米大吟醸

裏に書いてある｢香り、甘味、キレが融合したモダンな純米大吟醸酒｣
当たってます。シンプルな淡麗辛口ではなく、華やかさも併せ持つバランスがイイ、美味しいお酒。
この優等生的というか、欠点もなく、といって地味でもなく甘味が先にくるけど飲みすすめるとじんわり辛口になってくる。みんな好きな気がします。値段も純米大吟醸にしてはお手頃価格。去年飲んで、そのときも似た感覚だったと思います。
常温、熱燗、冷たーくしてと試しましたが冷たいのがイチバン良さが出る気がします。次に熱燗、最後に常温。常温だとだいぶクラシカルな味わいになります。お好みで色々楽しめますね。
【追記三日目】劣化なく甘辛口なオーソドックスな安心な美味しさ。ごちそうさまでした。

水のようにスーッと喉の奥に流れていく。初めは頼りなく感じる。何も逆らわない。喉をゴロゴロさせてフカフカ香りと味わいを確かめようとするエセ酒通を嘲笑うかのように、ここまでおいでと逃げていく。口開けから暫く経つと、優しいまろやかな味わいに変化する。それでも雑味がない、というのはこのようなお酒のことを言うのだろう。いつまで飲んでも飲み飽きない、でもお財布がそのうち悲鳴を上げるお酒(笑)。

新潟県　朝日酒造さんの純米大吟醸「久保田」

なんでもリニューアルあるしたそうなので何十年ぶり？
に購入してみました。

新潟県産 五百万石 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻に仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

おぉ〜こりゃ美味い😋

余韻のビター酸味とフレッシュ酸味でライチのようなテイスト。
もうあの頃の老いた感じじゃない👍

甘みと酸味と余韻のバランスがいいですね。

純大とは思えないリーズナブルな価格もありがたいです。

久保田を初めて味わった感想。香りと酸味のバランスも良く、飲みやすさも◎やね。これは飲み続けたくなる美味さや。

久保田　純米大吟醸
久しぶりの久保田です。
パッケージが変わったのかな？
普通に美味しいですね！
あまうま加減と辛さのバランスもよくて飲みやすいです。
たぶん火入れななんで常温で一年以上置いてたけど味の変化は大丈夫なのかな？

久保田 純米吟醸 にごり

甘口で後味はスーッと
かすかにヨーグルト感

美味しいです

久保田　純米吟醸にごり
製造年月　2024.2

サッパリシンプル乳酸菌の味。カルピスを期待して開けたが、ヨーグルト寄り。讃岐くらうでぃにかなり近いが、たまに米の強さを感じることがある。これまで飲んだ久保田とは似ても似つかない。
食事の邪魔はしないがマッチもしない。美味しいには美味しいが、これなら酒である必要もなく、値段考えたら別にカルピスとか飲むヨーグルトでいいかなとは思う。
もらいものにて1430円。

追記：日が経つと酸味渋みが強くなり飲むのが辛くなってくる。

今宵の地酒は、新潟の「久保田 / 碧寿」です。
飲食店で味わった時以来の御無沙汰なお酒となります。
百寿～万寿まで何度となくいただいていますが、この碧寿は初めてです。
山廃仕込み独特の酸味が特徴の淡麗辛口の最右翼の一角を成すお酒でしょうね。
このお酒はぬる燗が一番味わいが引き立つ呑み方と思います。
冷では尖った淡麗辛口酒ですが、燗をすることによって柔らかな酸味に旨味が乗り、辛味が幕を引いてくれます。
私の評価は冷酒が基本なので、燗によるポイントアップはありません。

何時でも何処でも買える久保田、こちらのせんじゅの方がすっかりしていて、食事には合います。今の自分にはこれくらいさっぱりしている味わいか好きですね。
新潟の淡麗辛口の実力が詰まった商品です。

大正義の大物、久保田を飲んでみました。さすが、旨いですね、フルーツ香、すっかりしてるけどけっこう甘味があります。これがスーパーなど何処でも何時でも買えるんだから凄いな。