産土 （うぶすな）

産土　2022 山田錦　生酒
美味しい〜
炭酸ガスつよめだけど、泡は柔らかく細かい
炭酸ガスを含んだ、メロン、洋梨、マスカットなどのもぎたてフルーツを想わせる香りと味わい。
アルコール13%と軽快ながらも、旨味のあるとろみのある味わい。グラスがすすむ。

花の香酒造株式会社
熊本原産地玉名郡和水町
熊本9号酵母独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿したとろみのテクスチャーがバランスよく響き合わせることで和水町の自然そのままを表現した。

産土・・自分たちの土地の持つ土着の個性と可能性を見いだし、ここにしかない味を醸す。

産土　2022 山田錦

産土、去年のよりずっと美味くなっています❗️
僕にはハッキリとマスカット系のフルーティーさが感じられました。

甘過ぎず、シュワ感、透明感、爽やか過ぎます！
コカコーラ、三ツ矢サイダー、アクエリアスのどれよりも爽やかです（笑）

シャンパン🍾よりもスパークリング白ワインを連想させます！が、流石は花の香酒造で日本酒らしさもあり、いい酒ですよ😊

昨年より高くなりましたが、それ以上に味が上がっています。
これからさらに進化しそうな産土、何かのお祝いに上のクラスの産土を買ってみたくなりました🤗

すっかり人気者になった産土の山田錦。
10月出荷分なので今期最終ロットだと思われますが、相変わらずシュポっと勢いよく栓が飛んでいきました。
町田酒造も夏に呑みたい酒ですが、今年みたいな猛暑はこれくらい酸が強いと喉ごしもさぞ気持ち良いのでは。まあ、日本酒で喉ごしも変ですが。
山田錦らしい甘さも、じつにサッパリしたもので軽快。美味い。

産土 2025 四農醸

すっかり産土にハマっている自分ですが、今回の産土にはちょっと違和感を感じたのでレビュー。

口開けでまず驚いたのはガスの強さで、勝手に栓が飛んで行ったほど。油断していて天井にうっすら跡が残ってしまいました笑

味が特に印象的で、2024の産土はメロンのような独特の味わいがあって好きだったのですが2025の今回は全くそれが感じられませんでした。一緒に飲んでいる妻も同様の感想だったので間違いなさそうです。何というかよくありがちな甘口の酒に炭酸が加わったような味わいで、産土らしさが減ってしまったように感じました。後飲み終わりも四農醸にしてはエグ味があったような。
花の香酒造のお酒に梅香というものがありますが、それに炭酸が加わったような印象？

かがた屋酒店で通常1人2本までとなっているのが珍しく1人4本までになっていましたが、ひょっとしてその影響か？と勘繰ってしまいました。
2025全体が今回の味に変わっていたらちょっと自分的にはショックですね💦

うまい！！！

ピリ感がハンパない。　フルーティな香りでサイダーのようなピリ感。自分の中で日本酒とは別のお酒に感じた1本。

穂増　四農醸

口開けいただきましたっ
いや〜うまい！最＆高っ

ポン酒マニアさんで半合490円+税

産土 2024 山田錦 七農醸。
産土で初めてニ農醸以外購入。
とりあえず美味しかった！
メロンと柑橘類を併せ持つ風味。
シュワシュワ発泡してるけど、食中にもイケる軽めの甘味とドライさで杯がすすみやすい！
個人的にニ農醸と比べて味わいが値段以上の開きがあるかは分からないが、4,000円以上は年一、二回位なら買って飲んで全然ありかな。
機会があれば、瓶が赤いのも緑のも飲んでみたいです。

産土 2024山田錦 七農醸

ナシ様の上立ち香。
口に含むとやはりガス感あり。
甘味・酸味・旨味のバランスがよく、そこに木桶由来なのか程よい渋みも感じられ、非常にキレイにまとまった味わいである。
以前飲んだ二農醸や五農醸よりも甘味と酸味のインパクトが減少した印象を受ける。
言い換えればスッキリしたといえるか。
代わりに深みは増している気がする。
本当にするすると飲めてしまう。
個人的にはお子ちゃま舌なのでもう少しだけ濃醇な方が好みだが、それでも十分すぎるほどおいしい。
これくらいがいいと思う方も多くいるのではなかろうか。
もう産土には信頼しかない。
醸造へのこだわりも素晴らしく、七からさらに進化していく産土が楽しみである。
といっても二、五、七と山田錦しか飲んでいないため、レマコムにいる七にして初の穂増も期待が高まる。
飲んで損はない大変おいしいお酒である。

七農醸 山田錦。どこまでこだわるのかという感じですが、毎回好みの味で美味いです。いつもより深みを感じました。

初めて会う穂増七農醸

昨年の六農醸より少しドライで、昨年穂増五農醸(fuchinsai)よりは甘みが強いですが、まさに最高のバランスです！