産土 （うぶすな）

産土　2022 山田錦　生酒
美味しい〜
炭酸ガスつよめだけど、泡は柔らかく細かい
炭酸ガスを含んだ、メロン、洋梨、マスカットなどのもぎたてフルーツを想わせる香りと味わい。
アルコール13%と軽快ながらも、旨味のあるとろみのある味わい。グラスがすすむ。

花の香酒造株式会社
熊本原産地玉名郡和水町
熊本9号酵母独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿したとろみのテクスチャーがバランスよく響き合わせることで和水町の自然そのままを表現した。

産土・・自分たちの土地の持つ土着の個性と可能性を見いだし、ここにしかない味を醸す。

産土　2022 山田錦

産土、去年のよりずっと美味くなっています❗️
僕にはハッキリとマスカット系のフルーティーさが感じられました。

甘過ぎず、シュワ感、透明感、爽やか過ぎます！
コカコーラ、三ツ矢サイダー、アクエリアスのどれよりも爽やかです（笑）

シャンパン🍾よりもスパークリング白ワインを連想させます！が、流石は花の香酒造で日本酒らしさもあり、いい酒ですよ😊

昨年より高くなりましたが、それ以上に味が上がっています。
これからさらに進化しそうな産土、何かのお祝いに上のクラスの産土を買ってみたくなりました🤗

すっかり人気者になった産土の山田錦。
10月出荷分なので今期最終ロットだと思われますが、相変わらずシュポっと勢いよく栓が飛んでいきました。
町田酒造も夏に呑みたい酒ですが、今年みたいな猛暑はこれくらい酸が強いと喉ごしもさぞ気持ち良いのでは。まあ、日本酒で喉ごしも変ですが。
山田錦らしい甘さも、じつにサッパリしたもので軽快。美味い。

実家から30分程の場所にある花の香酒造の産土山田錦二農醸！
開けた瞬間にシャンパンのようなポンッという音！
フルーティだが甘過ずスパークリングワインのような日本酒でした。
他　産土山田錦三農醸と産土香子五農醸　は行きつけの和食料理店へ
お土産として渡してしまいましたがまた帰省の際は伺おうと思います！

氷点下5度から9ヶ月ほど保管しました

相変わらず美味しいですが、生酒の特性上、少し力が抜けたような気もします

産土 香子 五農醸（2024年）
抽選に当たり、香子をやっと購入できました
日本酒においては強炭酸といってもいいほど発泡していました
スルッと口に入り、炭酸が起こり、喉奥にはメロン感ともマスカット感ともとれる味わいと、香り高い香子の米感が鼻に抜けます
少しあと残りする感じが産土っぽく、日本酒感も醸し出しています
また手に入る事があれば買いたいお酒です

2024山田錦 二農醸

サラリと細かいシュワ
山田錦の綺麗さ
熊本酵母の力強さ
めっちゃ旨し

五農醸　山田錦　梨のような繊細かつ個性的なフレッシュ感かつガス感が味わえる唯一無二の味わい。

産土　2023　穂増 五農醸 kawamatsuri　　　
旨味の強い新政。コクがあって美味しい。

産土　香子　五農穣　2024
ガスの苦味‥
薫るフルーティ
おいしいね