澤乃井 （さわのい）

This is a special limited edition version of Souten from Sawanoi. It comes in a blue bottle and is available only at the end of the year. It’s slightly dry and has good flavor. Recommended. 澤乃井から年末だけの限定バージョン。蒼天の名にふさわしい蒼いボトル。少し辛口でスッキリ飲みやすい。おすすめの一杯。

澤乃井 一番汲み

大都会東京からクソ田舎秋田へ飛んで来ました(・∀・)
このお酒、蔵に直接引取のみの販売みたいですね！
貴重なお酒をありがとうございます(*´ω｀*)

ガス圧で開栓ヤバいかも??って事で早速飲むことに…
開栓、カチッ…

何もなかった(笑)

さて、いただきます
アル添らしく、香り高め
フレッシュ甘旨の入口で濃厚なコク、飲みごたえ十分
そして辛味で締め

アルコール19度なので身構えたけど、凄く飲みやすい
アル添と硬水のおかげなのかなー?わりと爽やか

とにかく、これ本醸造なん??って出来
いやー美味いですわ(・∀・)
今日鍋だったんですが、相性よくて飲み過ぎた
明らかにいつもより酔うなw危険だ

裏ラベルのごとし！すいすいと美味しく頂きました。食事を邪魔しない、あくまでも脇役を貫き通す、食事に寄り添う酒です。

先程買ってきました、澤乃井大吟醸。。
なんとも数量限定に釣られて。。笑
味は後程コメントしたいと思います。楽しみ

The western part of Tokyo Metropolis produces surprisingly good sake. Sawanoi, from Ome, is one example. This sake is fresh and nicely balanced. Recommended. 東京都の西に位置する青梅市から。産地とラベルからは想像できないけど、とても美味しいお酒です！フレッシュでバランスが良い。おすすめの一杯。

沢乃井　五段仕込
　燗でいただきました。穏やかな香り。口にするとモワッとしたアル感。その後柔らかい感じの甘旨味から薄ら辛味で綺麗にきれます。燗酒用の酒だと思います。

あっちゅうまに二兎3合ばかし飲んじゃった。
んで、澤乃井リベンジ

ハモ出汁で食べるハモしゃぶ
マグロ頬肉ニンニク醤油ダレ
マグロアゴ肉ニンニク醤油ダレ
ハモ出汁で作る出汁巻き玉子

これはナイスマリアージュ！
馬鹿舌でも解る生酛っぽさ
これは館長に感謝しないとイケないやつ〜
スーパーステキング〜

マグロには〜スッキリでしょ〜
なんて安直に選んだのはこれ〜
先日エースさんと同時レビューで澤乃井見直しちゃったからね〜
期待の生原酒、しかも木桶仕込みだぜ〜
期待しちゃいますよ〜
が、木香が中途な感じ
これなら自分で調整した方がよき〜
方向性は間違い無いんだけど、ちと残念。
一番汲み飲む時にはイジリ倒しMAXだあね〜

2021/11/19
澤乃井 本醸造 生貯蔵酒
御岳ロープウェイ駅売店

御岳に山登り、小澤酒造に寄る時間がなくてケーブルカー駅売店で購入。
飲んでみるとほのかにフルーティーで軽やかな味わいで飲みやすい。良い酒です。

澤乃井　本醸造　一番汲み
これは新酒なんですが、蔵に直接取りに行く事で
入荷できる超限定酒なんだとか！

実際に飲んだのは搾りたてから1週間後ぐらい。
ですが、とっても美味かった！
本醸造なんて全く感じさせない飲み易さ。
1週間経ってもフレッシュなガスが残っていて、
ピチピチで爽快感溢れるお酒でした。