天美 （てんび）

天美純米吟醸うすにごり生原酒
20240419

天美　純米吟醸　うすにごり　生原酒

久々に呑みます。
杜氏さん退職騒動もありましたが。

相変わらず美味かった。
甘さと酸味のバランスが良く、最後に苦味とチリチリ微炭酸ですっきりキレます。
程よい吟醸香に生原酒ならではの旨みもあります。

桜の季節は終わりですが、散った桜の花びらを別のぐい呑みに浮かべてひと足遅めの「花見酒」。
酒杯は津軽びいどろ。

もうすぐ新緑の季節ですね。

昨日は休肝日。
本日開栓は天美の純大山田錦！
よく見たら2022年8月製造。前の杜氏時代の一本😊
２年近く経っていますがなかなかのベストバランス！
ライトな旨味寄りではあるものの、微発泡感とすっきりとした甘み、軽めの苦み。
このタイプにしては重心低めながら、杯が進みます👍

月島

桃天、発泡感もあり甘口ですがしつこくない。

久しぶりの黒天美。安心の美味しさで、日本酒を知らない人に、薦めてと言われて頼みました。美味しいし、ストーリーもあり薦めやすいです。

純米吟醸　生原酒。
一升瓶で購入。藤岡さんのじゃないやつ。見分け方は製造者のところに名前があるかないかだって。
甘くフレッシュに立ち昇り、少しビターでフルーティなテイスト、さっぱり後味。
味が落ちたと言う人もいるけれど、DNAは侮れず、うまいもんはうまい。今後はどうなるか、要チェックです。

天美 純米薄にごり 生原酒
業界では桃天というらしい。
優しい春酒、優しい発泡酒。
気がついたら無くなっていた。

普通に美味しい

【天美　純米吟醸　生原酒】
シルキーな香り。アルコール？青リンゴ？
口当たりはピリッと酸味。軽い苦味がジワーっと。
穀物のような生酛っぽい後味。これが旨味？

甘さは控えめで出張ってこない。
余韻は長め。
甘にがって感じ。嫌な苦味じゃない。
生酛っぽい香りもある。
甘みはほんのり？


スッキリな口当たり→酸味ジワー→苦味がふわー→穀物っぽい味わいが残る。
ふくよかな味わいの余韻。