不動 （ふどう）

不動 ふさこがね 磨き80 純米生原酒

色は低精白由来かやや黄色みがかっている。
香りはほんのりメロン系と穀物っぽい感じ。
上澄みから飲む。しっかり発泡！ちょっとセメダイン系の含み香も。
甘さはさらっとしているがしっかりあって、あと後半は苦みが余韻にも残る。

温度が上がるとセメダイン感が強い。セメダイン系でも自分が好きなタイプとはちょっと違うのが残念。
おりを混ぜると、まろやかになるが味わい自体はほぼ変わらない。

開栓2日目、基本週末飲みなので1週間が経過したがまだまだシュワシュワ。
一応ぬる燗、旨味甘みも出てくるがアルコール感もたってしまいダメでした。
　

不動 備前雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ

「不動 雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ」は上品で華やかな香り優しい甘味と適度なガス感が広がるエレガントな味わいです。
不動の特約店の中でも一部の酒販店のみで販売される限定おりがらみバージョンで岡山県産の雄町を原料米に使用して造られたお酒を加水せず無濾過生原酒にて瓶詰めをして約6ヶ月間の低温熟成をしてから出荷となった数量限定酒です。
アテは即席キムチ。ついに手作りキムチに手を出しました。初の挑戦ですが、これがかなりうまい！日本酒のアテとしてはどうなのかという話もありますが、うまいものはうまいということで。😅　ハマりそうです。うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：-３．５前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,300円（税抜）

色はちょい黄みがかってて、香りはメロン系とか穀物のほんのりした感じ。シュワシュワ感あって、甘さはほどよくて後味には苦みも残る。

早い時間ですが、今度は晩酌のお時間⏰
今日のお酒はコレ⬇️

不動　純米大吟醸　生原酒　山田錦35%
限定1200本、シリアルナンバー285番

今日は良いお酒を開けちゃおう😙
キリの良い記念レビューとかで
開けるのも良いんですけど、
我慢できなくって😅

やっぱり大好きな不動ですね😍
ここは期待を込めて頂きますよー😋

山田錦のお米の膨らみと甘味！
まるでパイン？🍍バナナ？🍌のような甘味！
生原酒で細かい気泡、弱めのガスが効いてて、
キレ良くフィニッシュ！
やっぱり、うめー😋
昨年、頂いた雄町のおりがらみ同様に
とっても素晴らしい味👍❣️

ラーメンタイム
最近、増殖中のちゃん系ラーメン🍜
清湯系の味ですが、切り立てチャーシューが
ウリの店です。
チェーン店系にしてはレベルが高い！
はやし田、豚山的な位置付けですかね🤭

不動　純米大吟醸　生原酒　山田錦35
レインボーラベル

レビュー２回目かな？
これはうますぎです。甘うまの極み。
ほぼ四合瓶開けちゃいました。
四合瓶で3500円越え！💦
これでまずい訳は無いんだろうけど間違いなく絶品でした。

日本酒庵 吟の杜🍶

美山錦使用　辛口　本醸造タイプ
すっかり辛くて、軽いお酒

不動 純米大吟醸 生原酒

スッキリ爽やか、甘さと酸のある香り。
甘さ旨味とがありつつも、スッキリとした爽やかな口当たり。
旨味のある味わいに酸のある締まった味わい。

不動、本醸造超辛。恒例の成田詣、恒例の鍋店本店、つー事で久しぶりに買ったヤツ。てか、前3年は仁勇さんを買ってた。まぁ不動さんは種類多くて、まょっちゃうので皆さんのレビューを参考にコヤツを決め打ちしてサッと行って購入🙋
さてさて、あーだこーだと想像して開けましょ。香りは穏やかに心地良いアルコール、口当りはちょい甘。そこからピリピリと“それ超辛”
そして粉糖の甘みも登場し口一杯に辛味↔甘味がぐるぐると🌀美味いっす！(⁠^⁠^⁠)

北海道の風土が生んだ逸品。香りは柑橘系の果実を思わせる爽やかさ。
口に含むと酸味とコクが絶妙に調和し、食中酒として最高の相棒です。飲みやすくて、喉ごしも抜群。これはまた飲みたくなる一本だね。