総乃寒菊（ふさのかんきく）

4.38

レビュー数： 1798

日本酒ランキング 8位
千葉日本酒ランキング 1位

総乃寒菊の醸造元・寒菊銘醸は、豊かな自然と温暖な気候に恵まれた千葉県山武市にあります。千葉市より30km、成田国際空港より13kmの地点に位置し、明治16年（1884年）創業の歴史と伝統を誇ります。敷地内にある柿の木（樹齢300年）の根元より湧き出る清水と原料米は市内産の酒米を中心に使用しています。蔵内は、近代的な新鋭機器も導入しており、厳正な商品管理をしています。130年の歴史を持つ昔ながらの手仕事と、厳正な品質管理により生まれる「寒菊のこだわり」は、ますます期待が高まります。

総乃寒菊のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

TakaS
4.0

寒菊　剣愛山50-chronicle

香り
林檎の水飴

味わい
シュワッと微炭酸　梨のような瑞々しい甘味と風味　薄めた蜂蜜　吟醸香と金柑のほろ苦さ

感想
軽やかな微発泡感とフルーティさと瑞々しさ　モダン系であればマスト　つくづく、原料であるお米の可能性の広がりを考えさせられる

開封後テイスティング
白い果実、ライチの香り　微発泡は弱まりジンジャーな刺激　ドライさから、瑞々しさとりんご飴の甘酸っぱさ、光沢感のあるつるりとしたテクスチャーがひろがる　自家製甘酢生姜浸けと。

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年10月16日
recommend ピックアップレビュー

mhiro
4.0

総乃寒菊　剣愛山50　Chronicle

開栓時、栓に鼻を強襲されました。注意とかなかったから油断してた。

香りはフルーティーな感じは分かるんですが自分の鼻では識別できず。飲み口は柔らかい甘味旨味とともに。辛味が周りに纏いながらキレの良さを演出して締めてくれます。寒菊らしさは出しつつキレで締める、個人的に愛山は好き嫌いが出るんですがこれは好みの方でした。

バリエーション豊富で好みに合うということを考えると寒菊を普通に買えるのは非常にありがたいですね。新酒が楽しみです。

特定名称純米大吟醸

原料米剣愛山

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年10月20日
recommend ピックアップレビュー

八千代が大好き
5.0

総乃寒菊 Monochrome 純米大吟醸無濾過生原酒山酒4号

「総乃寒菊 Monochrome」は華やかでほのかに甘い香り優しい甘味が広がる柔らかな口当たりエレガントな味わいです。
山形県産の山酒４号を原料米に使用して「モノクロ」に映る過ぎた思い出に綺麗な色を描けるよう鮮明でクリアな味わいを目指した限定酒です。

アテは鯵の甘酢漬け。超うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：−６前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

2023年10月28日
koujiの酒
4.9

　山田錦×赤磐雄町　超限定　無濾過生原酒　
　(直詰め中取り　おりがらみ)　純米大吟醸　　　　　
　　　　晴れの日　Special　Yell

　　　一口飲んで、目を瞑れば....

　　　波の音　砂に染み込む　潮の声

九十九里浜の側に酒造があるとは知らずに飲んだ総乃寒菊ですが、海の情景、潮の香り　　　そして造りての伝えたいYell、メッセージが飲むだけで見事に届いた事に深く感動しました。　　　

眠りに落ちる迄の、楽しい酒酔から　　　　　翌日の気持ちの良い、残り酔いも、　　　　　　私が良い酒と判断する基準の一つですが、
フワフワとよりそいながら　　　　　　　　　心地良く抜けていきました。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　"晴れの日"　素晴らしい作品(お酒)です。　
　　　　　　　　　　
　　寒菊銘酸に乾杯！

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦＆赤磐雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年4月17日
ぴいぴい
3.0

「酒母や」で立ち飲み
寒菊　True White

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月16日
tam
4.6

総乃寒菊　閏日　SpecialOne
甲辰　超限定無濾過生原酒

4年に一度の特別酒です。更に甲辰なので私には60年に一度の特別なお酒です。

すごく美味しいのです。
でもPlayForNoto程の特別感は無いかな～

特定名称純米大吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月13日
がりくそん41
5.0

噂に違わぬ一本でした。
これは文句無しですね。
来年もぜひ。

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月12日
二兎
4.5

晴日
美味い😋安定の甘め、でもくどくない(^^)美味しい😋

2024年4月12日
LSc53
4.3

総野寒菊　空海
初めの口当たりはスッキリ、そこから一気に口の中で寒菊らしいジューシーな果物のような甘味が広がります。4合で1,500円台、コスパも素晴らしいですね。

2024年4月11日
うどんのまち
5.0

晴日-Special Yell-

ピーチ、パイン様のトロピカルな香り。
香りから期待大！

含みは軽いピリピリから、鼻を抜ける華やかな吟醸香はサイコーです
整ってますね～

個人的には、昨年より好みです！

特定名称純米大吟醸

原料米赤磐雄町80% 山田錦20%

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月11日

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総乃寒菊の銘柄一覧

銘柄
Identity 原料米：総の舞、精米歩合：50%、日本酒度：-5、酸度：1.5、アルコール度：14%
Blue Sapphire 原料米：五百万石、精米歩合：50%、日本酒度：-11、酸度：1.3、アルコール度：14%
Adapt 精米歩合：50%、日本酒度：-4、酸度：1.4、アルコール度：14%
New Sensation 原料米：コシヒカリ、精米歩合：90%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：14%

総乃寒菊の酒蔵情報

名称	寒菊銘醸
特徴	日本最大の砂浜海岸で知られる九十九里浜のほど近く、千葉県山武市に位置する「寒菊銘醸」は、1884（明治16）年創業の「総乃寒菊」で知られる酒蔵である。成田国際空港からは13キロの場所にあり、温暖で緑豊かな地域で酒造りが行われている。蔵の敷地内から湧き出る伏流水と田園地帯である地元で収穫された酒米を主に使用。創業当時から地元密着で辛口の酒が主力だったが、5代目の就任や杜氏の交代とともにラインナップを一新。元JALの整備士という異色の経歴を持つ柳下杜氏が受け継いだ寒菊のお酒は、130年にわたる歴史を通じて磨き上げられた洗練された香りと品質が特長であり、流通を全国へ広げると瞬く間に人気銘柄となった。米の旨味のバランスを見極め、華やかながらもクリアな味わいで食事に寄り添うお酒は海の幸や山の幸との相性も抜群。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	総乃寒菊総乃九十九里 OCEAN99 電照菊松尾自慢
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	千葉県山武市松尾町武野里１１
地図