鏡山 （かがみやま）

鏡山 純米 おりがらみ 生酒 R2BY

美味い、美味いすぎる。埼玉銘菓じゅ...
と違うフレーズが出てしまう程、これは絶品です。

メロンのような華やかな香り、軽快な旨味と果実感。
余韻も素晴らしく、スイスイと杯が進んでしまいます。
熟成メロンというんでしょうか、僕の舌ではこの旨味の表現が形容し難いです笑
鏡山ならではの、この香りと旨味がたまらなく好みです。

㊙︎純米熟成生酛原酒 限定
初めてのお店で久々に入手した、埼玉県は川越の小さな蔵、小江戸鏡山さんのお酒です。入手してから知ったのですが一部からはエヴァラベルと呼ばれているそう。熟成の文字とおりずっしりとした重みと丸みが感じられますが、久々に口にするかなりマニアックな作り込みです。直前の大信州手の内ですら少し軽く感じるレベル。ちなみに裏ラベルにある五十嵐さんは同じく埼玉は飯能の蔵です。精米歩合60% 720mlで¥1500（税別）

鏡山　純米　熟成生酛原酒　エヴァラベル

埼玉県のお米「さけ武蔵」を生酛仕込みによる
純米原酒生酒のまま熟成させ、一度だけ
火入れをしたそうです。

含むとどっしりバター感。喉を通らないような
密度の濃い重量級の飲みごたえ。
ですが味わいは熟成生酛らしく角のない酸味と
滑らかな旨み、からのビター感でこのボリューム
ながら飲めてしまう不思議なお酒です。

スイスイと水のようにはいけませんが
味わいを鮮明にする酸とまろやかなビター感が
杯を進めます。

このラベルの配色、いいですね～😊

ワイン酵母での仕込み日本酒。
日本酒としての評価は微妙。
ワインとしての日本酒ならかなりのアイスワイン。
甘口ですがキレがあるので酒好きにも良い酒です。
日本酒としての評価だと星三つですが
ワインとしての日本酒なら星4.5です。
評価が難しかったですが
白ワインが好きな私は本当は4.5です。
一応、日本酒としての評価をさせてもらいました。

本年13本目です。
先月に行った明石魚棚商店街内の酒屋で購入しました。
フルーティーな香りと旨甘の呑み口を堪能できました。
これからの季節に最適な1本です。

【あて】生のホタルイカ
【一曲】Michael Jackson/Man In The Mirror

小江戸蔵里🍶明治蔵🍶

小江戸蔵里🍶明治蔵🍶

小江戸蔵里🍶明治蔵🍶

純米吟醸
香りあまりない、スッキリ、苦味のある余韻

鏡山　特別純米無濾過生原酒　雄町
　香り控えめ。アル感強目のしっかりした口当たり。米の旨味がどっしりくる中に生原酒らしいピチピチ感が少し感じられます。