神亀 （しんかめ）

うわー、こりゃ苦手〜笑

冷でスッキリ、昔ながらの？辛口

一年前に投稿忘れてたので、備忘録がてら。
薄く濁っていて、大吟醸のように甘くすぅーと入るが、
スッキリと後味が軽く苦い生酒テイストだった。

焼き鳥屋で独り堪能した思い出。

[埼玉]神亀酒造
原料米：五百万石
アルコール度：17.9°

上槽中汲みとは、
圧力を加えずに、酒槽から自然に流れ出た酒をその場で中取り部分のみを瓶詰め。入手困難な地酒としても人気とのこと。

もう１つのこだわりは、ラベル紙：サトウキビから作った「非木材紙」を使用。

南浦和にある、708という焼き鳥屋で、
一杯1000円くらいだったような？

神亀 純米酒

寿司ネタのお供として、冷蔵庫に眠っていた神亀の純米酒カップをお燗で

雪冷えだと、ぼぼ無臭でスッキリ超軽快な軟水

されど、お燗にするとだいぶ化けますねΣ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!　

香りも味わいも、ふっくらライス

嫌な甘い甘いライスとはならない、淡麗さも残したふっくらライス感

寿司ネタとライス

喧嘩なんかするわけがありません (* ˘꒳˘)⁾⁾ｳﾝｳﾝ

神亀はお燗で本領発揮するスペシャリストですね

先にいただいた北雪も海鮮に寄り添いましたが、神亀も負けずと劣りません

満足な昼食の締め括り、ご馳走様でした！

梅雨が明けて、夏が来た。
300投稿めですし、埼玉のこの銘酒を。
燗好きにはたまらん定番の純米酒です。

熱めにつけましょう。
香りはほんのり香ばしい。
ふくめば、キリッとした旨みと苦み。
ふくよかな味わいが広がります。
コクのわりに飲みやすい、安定のバランスです。
貝の刺身に合わせました。うまい。

この酒、ぶれませんねぇ‼️
敢えて冷やで・・
うまいっす‼️

神亀 千穐楽 純米酒

神亀 純米カップ酒

無性にフルーティーさのないお酒でしっぽりとやりたくなったので、神亀のカップ酒をレンチンして燗でいただきます

常温ではほぼ無かった香りも、燗ではお米が炊き上がった際に発する優しい香りが

含むとじんわりと米の甘さと、それを包み込むスッキリとした辛味

何ともゆったりとした時間が流れながらも、確実に身体は温まり、妙に心が落ち着いてきます(○´∀｀○)

神亀、初めて燗でいただきましたが、燗で本領発揮するタイプなんですね

しっぽりとするには最適な逸品となりました
今宵もご馳走様でした！

神亀 純米 樽酒

埼玉県の神亀さん。
常温、熱燗で頂きました。美味しい。
魚や肉など脂っこい料理に合います。
購入した酒屋さんから、このお酒の良さと熱燗の良さを熱く語って頂きました。
詳しい方はご存知かと思いますが、神亀さんが八海山さんなどにも指導、助言しているとか。
値段もお手頃なので、「おうちで美味しい熱燗」のデビュー向けのお酒だと思います。
居酒屋で無銘の熱燗しか飲んだことない方は、是非こちらの熱燗を飲んで頂きたい。