郷乃誉 （さとのほまれ）

日本で初めて生酒を出したお蔵さんです。
そして最古の蔵？！
純米大銀の無濾過生酒。720mlで2,000円位でした。

色調はクリスタルイエローで
無濾過だとわかります。
味わいは以外にも滑らか！
今まで飲んだ無濾過生ではない雰囲気。
生酒なのに火入れの如く清澄な味わいで驚きました。
誤魔化してる酸も全くないです。

味わいは生酒特有の濃さがありますが端麗寄りです。
お米の甘みと苦味が両立しています。
私は調度良いですが
アフターはキレ苦味は残ります。

こんなにも美味しい食中酒向きの無濾過生を初めて呑みました。
最近の流行りとは真逆のテイストです。

口に含んだ瞬間、ほんのりと樽酒のような香りがきて、しっかりとした旨味酸味辛味が絶妙に絡んで爽やかにキレます。
まさに芳醇！
お店で「杜氏泣かせの酒」と聞き心していただきました。

郷乃誉　純米大吟醸無濾過生

冷酒で。
果実っぽくはないがフレッシュな香り。
日本で初めて生酒を出した蔵とのこと。今まで飲んだ生酒の中でも特に辛口の印象。生酒の概念が崩れました。
また、一口目は酸味がありましたが、飲むにつれ徐々に薄れていきました。
キレもあり、余韻は普通。茨城県産の日本酒は森嶋と明利酒類さんしか飲んでないけど甘口ではない印象でした。次は来福を飲んでみたいです。
食中酒としてよし。
日本酒初中級者から楽しめます。

郷乃誉　純米大吟醸無濾過生々
　「生々」の響きから連想する味わいとは違い、すっきりした中に仄かな甘味としっかり強目の苦辛味を感じるクラシック系の味わい。

IBARAKI sense🍶いばらきの酒🍶ワンコイン🪙 飲み比べ

晩酌のお時間⏰
今日のお酒はコレ⬇️

郷乃誉　純米大吟醸　無濾過　生々
お米は調べたら、コシヒカリですって！
あら珍しい😆

生々っていうから、フレッシュかと思いきや、
あれ？開栓時から妙におとなしい！
これ本当は火入れのお酒？🤭
甘味とかはほとんど無く、スッキリしていて
お米の味だけがストレートに来ます。
でも、やや薄味でインパクトに欠ける。
本当はもう少しコクとかあれば、
良いんですけどねぇ。

IBARAKI sense🍶いばらきの酒🍶ワンコイン🪙 飲み比べ

純米大吟醸　無濾過　熟成
綺麗な吟醸ではなく、時間で深み、厚みのある円やかな酒に変わっている。穀物、ナッツ系の風味。バニラっぽい無濾過感で薄い黄色が付いている。

純米大吟醸 郷の誉。
知る人ぞ知る須藤本家の一品、初開栓！
第一印象は辛口な昔ながらのクラシックタイプな感じで最後にやや苦味が残りますね。
お酒だけを味わうというよりは食中酒として頂くほうが楽しめるお酒と思います。
今宵の肴はアジの刺身ナスの南蛮漬けですが、和洋中どちらも引き立ててくれますね～!

IBARAKI sense🍇🍈いばらきの酒🍶ワンコイン🪙 飲み比べ