太平海 （たいへいかい）

純米おり絡み

府中誉・渡舟の地元銘柄
マスカット様の香りで非常に美味しいです。

純米　おりがらみ

太平海 純米吟醸 雄町1314　無加水原酒

「1314」の由来は「13度の無加水原酒、14号酵母使用」に由来します。
一口目にほんのり甘く軽い柑橘系の香り、そして爽やかな酸味を感じます。
アルコール分13％ですが無加水原酒でありとても軽やかな味わいです。
苦味殆ど感じません。
コスパも良く素晴らしい佳酒です。

米 雄町　100％
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 13度
酵母 14号
精米歩合 55%
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 3月
価格 720ml　1,595円（税込）

2021.12備忘

【太平海】★★★ 太平海　純米おり絡み　生酒
55%　15度
吟醸クラスに磨かれたお酒。
薄く濁った色合いで、含むと、お米のほんのり甘さとハーブ様の爽やかさと生のねっとり感の後にしっかり辛口がさわっーー、と。余韻は上あごに長めに残る。
脂が多いものをスッキリさせてくれそう。
タイプ爽冽　　甘2旨2酸1辛4 #sakenote
星は好みだけの問題‥

太平海

太平海 純米おり絡み
そこまでオリは無いのですが、爽やかな柑橘感がみずみずしい。甘味と苦味のバランスが絶妙かと、スルスルと喉奥に流れ込みました。今日は暖かく春を感じ喉を潤す酒となりました。
ご馳走様です。

2021/10/08
優しい口当たり
でもお酒の味なのは雄町だから？
後味もスッキリしてて飲みやすい。

3日目、完全にメロンの香り。
味もよりまろやかになり甘みが出てきて果物のよう。
こりゃ飲みやすい。
個人的には開けたてよりも
このくらいの方が好きかな

純米吟醸　無加圧　生酒

太平海　純米吟醸　無加圧　本生
お米は五百万石を使っている模様。
無加圧だから自然に流れ出たお酒を集めたもの。
瑞々しくフルーティーな味わい。
それは、もはや青リンゴそのもの。