東京蔵人 （とうきょうくらびと）

穏やかな香り。
甘味も控えめですが、飲み飽きしない良い酒です。

東京地酒専門店『東京蔵元だより』🍶

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気軽に試せる！日本酒3種飲み比べセット🍶

澤乃井 生酛造り 純米吟醸 東京蔵人

去年試飲した際になかなか美味しく、熟成しても美味しいような気がしたので、自宅で少しばかり(1年ちょっと)冷蔵保存してた一品。

ほんのり黄色になりつつも、まろやかな酸味を感じさせる香り。
まろやかな口当たりからトロッとした旨味を感じさせつつも締まった酸味。
燗にすると締まった酸味だけでなく、辛口感が出てきてキレのある味わいで辛口のお酒が好きな方にはいい感じ。

「アーバンクラシック」
東京・小澤酒造・澤乃井／東京蔵人(くらびと)・純米吟醸・精米歩合55%・生酛・15度
▼澤乃井の中では比較的新しいブランドの東京蔵人、化粧箱もラベルも明らかに訪日外国人のお土産を意識したんだと見える。コロナでえらく目算狂ったんだろうなぁ ▼KuraMasterなどで多くの受賞歴があるようだがエントリは吟醸部門ではなく純米部門なのでやはりセールスポイントは香りよりも生酛
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▽ラベルから東京の文字を読み取ったマイハニーは一口飲んで「都会的だわ」と言うので笑ったのだが(笑)、確かにカラリと湿度が低い？印象はあってそのへん都会的かも
▽フルーツ感ある飲み干し香。蜂蜜系の甘味と生酛由来の奥行きあるかつ軽妙な酸味で構成されている。苦味、渋味は薄く軽いがきちんと立体感もある
▽肝である生酛を主張させ過ぎず、多数の味が大人しく収まっているのも都会の流儀と言うやつか。クラシックながらモダン、クラシックでありアーバン

備忘錄

澤乃井 生酛造り 純米吟醸酒 東京蔵人
なめらかな口当たり、酸のきいた旨味。
■原料米:国産米
■精米歩合:55%
■アルコール度数:16.0〜17.0

東京蔵人 純米吟醸 生酛造り
爽やかな酸味と旨味。バランスがとても良く、スルスルと飲めます。どんな料理にも合う感じ。ワインのようですね。後味も良く美味しいです。ラベルの雰囲気好きです♪

東京蔵人 澤乃井 生酛造り 純米吟醸酒

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