嘉美心酒造が創業100周年を記念してつくった新ブランド「神心」は、旨口の日本酒を追求し続けてきた蔵元だからつくれる銘酒。創業当時には神の字を銘柄につけるのは、畏れ多いとして「美しい心を喜ぶ＝嘉美心」と名づけたそう。100年の時を経て、今が神の字をつかう時だと満を持して「神心」と名づけ、「身も心も清めて酒造りをしたい」という想いが込められた。 1913年に創業した嘉美心酒造は、岡山県に蔵をかまえる。「お客様の口に入るまでが酒造り」という信念のもと、素材や品質管理を徹底することで、安心して口にできるものを提供することにこだわる酒蔵だ。瀬戸内海では牡蠣の養殖がさかんなため、牡蠣殻を肥料にして里海米をつかうなど、地域で循環する酒造りにも取り組む。里海米製法でつくられたアケボノ米を、精米歩合を58%まで磨き上げてつくったのが「神心 純米吟醸 瓶囲い」だ。雑味が少なく米の旨みをよく感じられるのが特徴で、通年販売されているので手に取りやすくおすすめの1本。
神心のクチコミ・評価
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G1
3.9特定名称 純米吟醸
原料米 里海米
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2024年3月9日
![神心(かみこころ)_1003628]()
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CL400SS
3.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年2月9日
![神心(かみこころ)_989779]()
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みお
3.4特定名称 純米大吟醸
原料米 アキヒカリ
酒の種類 一回火入れ
2024年1月7日
![神心(かみこころ)_976211]()
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ぽんぽこのYu
2023年12月31日
![神心(かみこころ)_972213]()
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奈良天人
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年12月8日
![神心(かみこころ)_976560]()
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なるっち
4.5特定名称 純米大吟醸
原料米 里海米アキヒカリ
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年11月29日
![神心(かみこころ)_958163]()
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みっく
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年10月14日
![神心(かみこころ)_938505]()
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なるっち
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 里海米
酒の種類 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2023年10月4日
![神心(かみこころ)_934618]()
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おのまとぺ
4.5特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2023年9月4日
![神心(かみこころ)_923120]()
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hagi
4.52023年6月3日
![神心(かみこころ)_882224]()
神心が購入できる通販
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神心の酒蔵情報
| 名称 | 嘉美心酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 嘉美心 備中流 冬の月 神心 真夏の果実 しゅわしゅわ 木陰の魚 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 岡山県浅口市寄島町７５００−２ |
| 地図 |
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