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  4. 二兎 (にと)

愛知 / 丸石醸造

4.13

レビュー数: 934

愛知県岡崎市の老舗蔵・丸石醸造のニューブランド。創業1690年、地元では「三河武士」や「徳川家康」という銘柄で知られるが、「二兎」は「甘・香・酸」を追求し続けてきた同蔵が、2015年に満を持してリリースしたもの。「二兎を追うものは一兎をも得ず」との諺があるが、この銘柄のコンセプトは「二兎を追うものしか二兎を得ず」。その真意を蔵元は次のように解説する。・・・「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」といった一見して二律背反する要素を、最高のバランス・味わいで楽しめるよう贅沢に追い求めたお酒です、と。 米がもつ本来の甘みや日本酒の芳ばしい香り、酸が表現する力強さと後味の透明感などをバランスよく備えたシリーズといえる。まろやかな甘さと心地いい後味の「二兎純米大吟醸 備前雄町48」、広がる酸味とほどよい甘さの「二兎純米吟醸 山田錦55」、旨みとキレを鮮やかに感じさせる「二兎純米吟醸 出羽燦々55」などが代表アイテム。(八田信江)

二兎のクチコミ・評価

  • 後半記憶が無い
    recommend ピックアップレビュー

    後半記憶が無い

    4.0

    二兎 純米吟醸 雄町五十五 うすにごりスパークリング

    レマコムでしっかり冷やしていてもかなりの発泡感!何度か開け閉めを繰り返して開栓。
    穏やか目で甘く心地よい香り。
    かなり強めの発泡感で、甘さの後にぐっとくる酸を感じてシュワシュワと苦渋でスッキリ。

    2日目もしっかりガス感がありますが、吹くことは無いので上澄みも楽しめました。

    シュワシュワが強いとお米の特徴は感じづらく、自分には雄町らしさとかはよくわかりませんが美味いスパークリング酒って感じです。
    7月頃に飲んだので、暑い時期には気分がアガるお酒です。
     

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月29日

  • succhii
    recommend ピックアップレビュー

    succhii

    4.5

    二兎純米 山田錦65 火

    盛岡日本酒飲み倒れ・買い倒れの旅⑪
    コメの旨味が濃縮されているような、味わい深いお酒。
    後味に印象的なキレあり。開栓日は僅かにチリチリ感もあり。

    最初はハズレかなと思ったのだが段々美味しくなってきた。

    盛岡市「吟の酒きぶね」で税込み1,705円。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年10月3日

  • kasumi_♂
    recommend ピックアップレビュー

    kasumi_♂

    4.0

    二兎 純米 萬歳 七十

    精米歩合:70%
    アルコール度:16度

    穏やかな酸味に優しい甘味。
    ウエットな口当たりに後味の苦味と
    締まった辛味がゆっくりキレていきます。
    冷やよりもぬる燗がお勧めな
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米

    原料米 萬歳

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年11月12日

  • BATA77

    BATA77

    4.0

    二兎🐇純米活性にごり。
    微炭酸と米の旨味がすごいです。
    ラベル🏷️がいつものニ兎のラベルと違いますね。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年3月26日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【二兎 純米 山田錦】
    香りは、トロピカル。米、甘い、杏?桃。やや濃いめの甘い香り。
    桃のような柔らかい甘さと苦味、酸と旨味を両方感じる。みずみずしいけどしっかり旨味。甘くない桃?飲み込む時かすかに酸味を残して程よい苦味でキレる。桃とか柿とか。
    甘味→苦味→酸味→旨味→酸味→苦味。

    2024年3月25日

  • tsumotsumo

    tsumotsumo

    4.0

    以前飲んだ印象よりも、最近はセメダイン系の風味が強い?
    米のせい?磨きのせい?
    ガス感と一緒に、ライトでドライな感じ。
    甘さ、フルーティさは悪くないけど、鼻に抜けるタイミングの
    アルコール感と合わさって、ちょっと気になる。
    過去に感じたカラメル感やこってり甘さはなく、
    こちらのコンディションかな?

    特定名称 純米

    原料米 萬歳米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年3月23日

  • peipei

    peipei

    4.0

    二兎 純米大吟醸 備前雄町四十八 火

    ライチの様な酸味に、ほんの僅かな甘味と辛味を感じます。

    スッキリとしていて、美味しかったです⭕️

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年3月18日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【二兎 純米吟醸 うすにごり 出羽燦々】
    酸味のある香り。
    ふくよかな米の旨味、甘みが来て、強めの酸味に切り替わる。
    甘うまから酸味、ガス感、苦味からキレ。
    濃厚な旨味を感じさせるのにスッと後味消えていく。
    ジューシー。後味、苦味とアル感で締めてくれる。
    レモン、グレープフルーツ感。
    口当たりの米の甘み、旨味が美味しい。
    コクもある。
    最初はこめの甘みがありながら、後味は辛口。

    2024年3月18日

  • G漢

    G漢

    4.3

    備忘錄

    特定名称 純米吟醸

    原料米 萬歲

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月11日

  • カノン

    カノン

    4.4

    純米 山田錦六十五 火。
    火入れを一升瓶で購入。二兎飲み放題。
    円みを帯びた旨味と甘みがバランス良く広がる、酸味もちょうどいい。
    バランスが良くて飲みやすい、こんな酒が常温でいつでも飲める幸せ。

    2024年3月10日

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二兎の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 雄町 四十八

純米大吟醸 雄町 四十八

原料米:雄町、精米歩合:48%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,090 ~ ¥5,530
純米吟醸 雄町 五十五

純米吟醸 雄町 五十五

原料米:雄町、精米歩合:55%、アルコール度:16%

純米 山田錦 六十五

純米 山田錦 六十五

原料米:はなの舞、精米歩合:65%、アルコール度:15%

純米吟醸 山田錦 五十五

純米吟醸 山田錦 五十五

原料米:吟ぎんが、精米歩合:55%、アルコール度:16%

純米吟醸 出羽燦々 五十五

純米吟醸 出羽燦々 五十五

原料米:ひとめぼれ、精米歩合:55%、アルコール度:16%

価格帯:¥3,850
純米大吟醸 備前雄町 三十五

純米大吟醸 備前雄町 三十五

原料米:雄町、精米歩合:35%、アルコール度:16%

純米大吟醸 愛山 四十八

純米大吟醸 愛山 四十八

原料米:愛山、精米歩合:48%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,200 ~ ¥5,720
satin サテン

satin サテン

精米歩合:70%、アルコール度:13%

純米大吟醸 雄町三十三

純米大吟醸 雄町三十三

原料米:雄町、精米歩合:33%、日本酒度:1.5、酸度:1.5、アルコール度:16%

二兎の酒蔵情報

名称 丸石醸造
特徴 元禄時代創業で330年の歴史を有する老舗蔵。元来の銘柄は「長誉」であったが、蔵のある岡崎にゆかりの深い「徳川家康」や「三河武士」の銘柄でも商品展開を行なってきた。最近は新たに「二兎」のブランドを立ち上げ、専門酒販店や銘酒居酒屋のルートに浸透してきている。 「二兎」は「山田錦」「雄町」の2大酒造好適米を原料にした純米造りで、「山田錦」が純米吟醸と純米酒、「雄町」は純米大吟醸と純米吟醸、それぞれの品種によって製法を造り分けている。酒質は豊かな旨味と甘みを保ちながら、軽さとやわらかさを伴って現代的な洗練味とバランスを感じさせる。まさに二兎を得ようという戦略である。 そのほか年に7回、第2土曜日曜には「丸石の日」、また各季節に1回「長誉祭り」を実施するなど、頻繁に酒蔵開放も行っている。また1世紀前にこの地域で栽培されていた米品種「萬歳」を復活させて、同銘の酒も仕込んでいる。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
二兎の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 長誉 葵の風 三河武士 徳川家康 三河物語 二兎 萬歳 丸石謹製 THEMA(テーマ) 二鯱 桜泉 徳川の華 まるいし 二狼 〇龜
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 愛知県岡崎市中町6丁目3−10
地図