信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢のひとごこち生を開栓。
ちょっと寝かせ過ぎたかと思いましたが、甘さと酸味のバランスも程よく、キレも良い。
今年は、まだ蔵に行ってないなー。GW明けたら行こうかな？

信州亀齢　美山錦　純米大吟醸39

お久しぶりのこのお酒^ - ^
上司が出張の際に酒蔵にて買ってきてくれました♪
感謝しかない^ ^
ガス感も若干ありながら甘旨苦の順に感じられ、秀逸な一本
角煮とか濃いめな煮付けに合わせたい感じでした　
知らんけど(*´Д｀*)

信州亀齢純米吟醸
山田錦無濾過生原酒
コクと旨味が充実したクセのない美味い酒
今夜は豚の焼肉とメカジキとうるいの煮付けを肴にいただきました

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒 真里ラベル「信州亀齢」

2/28急遽有給を取り先日夕方から弾丸下道で行った際に購入しました😊

毎年岡崎真里さんがイラストされるラベル
長野県産 山恵錦100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

香りプンプンですっ🤤
チリチリな酸味
フレッシュフルーティな吟醸香。

おぉ〜だいぶ酸が落ち着いてマッタリ円やかな感じです。
重めのボディ甘みをスッキリさせてくれる酸との見事なバランス。
雑味なく綺麗で本当飲みやすいです。

2024 15本目

太郎さんより🍶

信州亀齢 純吟 稲倉の棚田 生酒 税込6600円

含むと幸せな甘フルーティ
その後まろやかなでジュワッとはじける旨味
サッと酸味が効いて甘酸の良き余韻
甘ジューシーでも酸味が効いて甘ベタしないのがさすがですね

左２本は一昨年の棚田米の生と火入(空瓶)
せっかくなので並べてみました‎( ´ω`っ )3
1升瓶も3日目にして残り1合ぐらい
信州亀齢は嫁も大好きなので残しておかないと…(まだ飲ませてない)
と言ってたら起きてきて空になりましたw
それにしてもちょっと高いお酒ですね💦

今日のアテはワカメの湯通しに新玉ねぎスライス
このコンビは毎年大好きなアテ
今が旬なアテですからね
酒も同じで旬なものがやはり美味い‼︎
結構ワカメ盛り付けたのにおかわりです‎( ･ㅂ･)و ̑̑

毎年行く鳥山明先生の家から近いの桜並木
今年もキレイでしたが例年より人が多い気が…

ピチピチ微炭酸。とにかくクリア。
温度が上がるにつれ山田の旨味が開いてくる。もうちょっと置いといて味の変化を楽しみたいが、1日で飲みきってしまうのが難点。

長野県 岡崎酒造さんの純米無濾過生原酒「信州亀齢」

キンシオの限定ラベルでございます🙌

長野県産 ひとごこち100％　麹55%掛70%

ではいただきますε-(´∀｀; )

控えめな香り。少し熟成香
チリチリな酸味と余韻に控えめビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

12月製造なので5ヶ月❗️
早めに開栓しといてよかったです😊
甘みと酸味のバランスがよくキリッとしていて
僕は好みです🙌

旨いですねぇ〜🙌