信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　純米酒　ひとごこち
　久しぶりの信州亀齢。以前は近所の酒屋さんでコンスタントに買えていたのですが、最近本当に見かけなくなってしまいました。この定番酒も以前置かれていた普通棚からメイン冷蔵庫の真ん中に昇格？していたところを発見し確保できました。
　メロン系の甘やかな香り。火入れとしてはかなり強目のシュワ感から果実味のあるしっかりとした甘旨味。捌けよくふわっと消えていく後味。人気になるのが納得できる正に今流行りのモダンで飲みやすい味わい。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢 真里ラベル」

明日の日本酒の日にお酒が飲めないので本日開栓。
今年から始まった干支ラベル🐇
発売日に車を走らせトンボ帰りをしたのが半年前。

長野県産 山恵錦100％．精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかなな香り。
チリチリな酸味と仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

一切の雑味なしお見事‼️
まさに綺麗‼️
甘味と酸味のバランス完璧‼️
一口飲むたびに唸る喉‼️

洋風なアテとも抜群です😊

本当美味しいなぁ〜😋

信州　亀齢　店舗限定　グリーンラベル

アルコール度：15度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
軽い口当たりにレモンのような
フレッシュな苦味と
瑞々しい旨味が広がります。
後に残る辛味は鮮魚はもちろん
幅広い料理に合わせられる
とても美味しいお酒でした。

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち
上田市棚田米

精米歩合:55%
アルコール度：16度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
軽い口当たりに梨のような上品な甘味と
程よい酸味が良いアクセントになっています。
スッキリした後味に苦味の余韻が心地よい
とても美味しいお酒でした。

信州亀齢 純米 ひとごこち

精米歩合: 麹米：55％/掛米：70％
アルコール度：15度

程よい酸味にフルーティな甘味。
バナナのような果実感に
純米らしい米の旨味がしっかり感じられます。
苦味や渋みは少なくバランスの良い
とても美味しいお酒でした。

信州亀齢　山恵錦　無濾過生原酒

使用米名：長野県産山恵錦100%使用
精米歩合55%
アルコール分：15度
製造年月2025.10
岡崎酒造株式会社

フレッシュな味わいと同時にフルーティーな味わいも楽しめる素晴らしい一本。
長野県に旅行に行き、蔵元で購入いたしました。限定のキーホルダーやステッカーなどのグッズも合わせて購入。お気に入りはTシャツ。
日本酒の話に戻り、香りも新鮮な果実という印象。飲み口は甘すぎず、米の旨みをしっかりと引き出したような飲みやすい口当たり。
また、最後の切れ方もスッとなくなり、非常に綺麗に感じました。亀齢だけに。笑

初のグリーンラベル。通常の純米より、ややどっしり、苦味が強めかな。透明感は健在。

しばらく更新してなかったので、記録です。
8/29に法事の夜、親戚と一緒に、作並温泉で。
弟に買ってきてもらいました。

信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸 【蔵元限定】

11月後半三連休の中日、家族で上田方面に日帰りドライブした際に購入したもの。
1本/人ですが、嫁さんが一緒だったのでグリーンラベルとこのコをゲット！

グラスに注ぐと、リンゴ+バニラっぽい爽やかフルーティでほんのり甘い香り♥
少しスモーキーなものも？

口に含むと、軽いプチプチ感+フルーティで甘酸っぱい風味♥♥
ボディは普通～軽めですが旨味はしっかりです。
最後はかすかな苦みでフィニッシュ。キレもよいですねぇ。

う～ん、やっぱ美味しい♥♥♥
モダン寄りの「フルーティやや淡麗やや甘口」ですね！
際立った特徴は感じませんが、とても繊細エレガントな味わいで甘酸バランスよく軽めなので、単体でどんどん進みます！
嫁さん曰く、「最近は似たような味のお酒を呑ましてもらってるけど、やっぱ亀齢は美味しいねぇ！」だと。
おかげで2本買えたのでご満足頂けて幸いです。。
なお、開栓数日で甘さが少しアップして、より美味しくなりました！

上田周辺の山々は紅葉真っ盛り、遠くに望む中央アルプスはすっかり雪化粧・・・
もうじき本格的な冬ですねぇ（寒いの苦手）。

12月の一本めは信州亀齢の純米ひとごこち、新酒です！…が、出遅れて今回は生ではなく、一升の火入れ。
まあ、火入れは一升だけとSNSに書いてあったので、これはこれで良し。

主張しすぎない香りに優しい甘み、じんわりとした旨み、酸みも適度にと何とも軽快でバランスの取れた逸品。鍋向け。
今年も美味しい酒をお待ちしてます。