辻本店によって醸される新しいシリーズ「GOZENSHU9」は、杜氏になった辻麻衣子さんと9人の蔵人によって企画された。このチームは、酒質の設計からデザインに至るまで、すべてを共同で立案している。彼らの作り出す日本酒には、「おやっつあん(父親)の味や技術を受け継ぎつつ、自分たち自身の酒を創りたい」という情熱が込められている。「GOZENSHU9」シリーズは、岡山県産の酒米「雄町」を唯一の原料として使用しており、その特徴は「菩提もと」による乳酸系の酸が際立っている。この伝統的な醸造方法を採用することで、独特の酸味と深い味わいが生まれ、日本酒の新たな可能性を示している。
GOZENSHU9のクチコミ・評価
GOZENSHU9が購入できる通販
GOZENSHU9の銘柄一覧
銘柄 |
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GOZENSHU9 レギュラーボトル |
GOZENSHU9 ホワイトボトル |
GOZENSHU9 ブルーボトル |
GOZENSHU9 ブラックボトル |
GOZENSHU9 スパークリングボトル |
GOZENSHU9の酒蔵情報
名称 | 辻本店 |
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酒蔵 イラスト |
(加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 御前酒 炭屋彌兵衛 GOZENSHU9 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 岡山県真庭市勝山116 |
地図 |
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