黒松剣菱 （くろまつけんびし）

剣菱は実は今まで飲んだことがなかったので、熱燗飲んでみたいと思い購入。１合瓶で350円だったかな。この瓶で蓋取ってレンジで2分で熱燗の完成。凄いぜ、この瓶。徳利の代わりに使える。ただ、それなりに熱くなるのがつらいところ。
少しだけ常温で飲むと少し弱めの甘酸っぱいプルーンのような甘さ。これはこれで美味い。
熱燗で酸味が引き立って程よい味わいに。これは王道の味わいやな。

黒松剣菱

日本一の酒どころ。長い歴史に裏付けされた灘の銘酒 剣菱を飲みました。

同じ生酛系の有名どころ、大七、男山と飲み比べ。唯一アルコール添加の黒松剣菱が私は一番美味しかったですね。一緒に飲んだ人も同意見でした。

剣菱の凄さはブレンド能力だと思う。400種程の原酒から40年のキャリアを持ったブレンダーがブレンドしているらしい。黒松剣菱は5年熟成させたお酒もブレンドしているらしい。それが、お安くスーパーで手に入るのだから、剣菱の企業努力はずば抜けてヤバいと思う。

剣菱は熟成の老ね香を取り込む味わいの設計をしているそうだ。泡盛のようなキャラメル系の香ばしさと甘さと味わい深さがありながら、スッキリしていてキレもあり飲みやすい。これは、剣菱のずば抜けたブレンド能力によって生み出されるんじゃないかなって思いました。

黒松剣菱

精米歩合:60%
アルコール度：16度

柔らかい口当たりに
穏やかに広がる優しい甘味。
昔、たくさんお世話になった
懐かしいタイプの銘酒です。
今も変わらないず熱燗がお勧めな
とても美味しいお酒でした。

Dancyuの特集で見かけて、えっ！？剣菱ってあのよく見るやつ？？ってことで飲んでみました！日本酒らしい荒々しさと旨味のガツンとアルコールのピリッと感を兼ね揃えてます！熱燗〜飛燗くらいにすると本領発揮しますー！どんな料理でもバッチ来いです！ハムカツにソースベタベタにしても大丈夫なくらい強かった😆

スーパーやコンビニでも入手が容易なスーパーお手軽な山廃熟成酒。1年〜5年原酒をブレンドしたもの。アルコール添加酒だけど、そんなことを感じないほど重厚。一番リーズナブルな剣菱より明らかに旨味とコク、そして熟成香が強い。お燗にすると香りが漂って、日本酒が苦手な人には「くさい」と言われるほど。でも、くさいものほど旨いというのを実感できるのも事実。近所のスーパーで購入。一升瓶で2080円（税別）。剣菱は安くて、旨味、甘味、酸味、辛味、苦味が一体化してて本当に美味しい。ただし熟成酒が苦手な人には絶対にお勧めしない。

黒松剣菱

近くのスーパーで購入。
スーパーやドンキとかで売られている剣菱。初試飲です。

常温で。
やや強めな吟麗香。
濃厚芳醇な味わい。そこまで重たくもなく、落ち着いた味わい。キレ味は良し。
以前ネットで剣菱酒造さんのコンセプトは変わらない味わいをコンセプトにしてると目にしました。日本酒界隈で今流行りのフルーティー系に肖るのではなく、昔から作ってる味を変わらなく作ってく、とのこと。
食中酒として、特に味が濃い料理とぜひ。
日本酒中上級者から。

すでに説明不要なリピート日本酒、黒松。

恐らく生涯付き合っていく日本酒になると思います。

今日も一日ありがとうございます。

ワンカップならぬワンボトル
レンチン１分

冷はクドイが燗で華やぐ
単体で飲む酒ですね。

今まで私が飲んでいた日本酒がいかに飲みやすかったのか…
香りからお手上げでした。
スーパーマーケットで売ってるくらいだからファンも多いのかもしれないが

黒松剣菱。覇通福らーめんにて、常温で頂く。濃淳な黒糖を思わせる香り、若干味醂のニュアンスのこくのある旨味と、酸味と尾を引く渋み。独特でありながらも、日本料理の寄り添える味だなと思い。