真澄 山花 （ますみ さんか）

真澄 純大 山花 税込2640円

含むと軽い口当たり
上品なりんごの香り
甘旨味がじゅわーっと上がる
後味は酸が効いて綺麗な余韻

良く冷えだと口当たり爽快
フルーティだけど終始上品なお酒
スルスル入って飲み過ぎちゃうヤツ
ちょっと高いなと思ったけど相応なお酒ですね‼︎


こちらは先月の諏訪酒蔵巡りの時に蔵元で購入したお酒
真澄さん蔵は明らかに稼いでる匂いがぷんぷん
七号酵母を色々な蔵に提供して儲かってるのかな

晩酌のアテはスーパーで購入したレンチン揚げ出し豆腐200円
想定通りのむにむに豆腐…
サクサクの揚げ出し豆腐が食べたい(´・ω・｀)

真澄 純米大吟醸 山花。2010年醸造の古酒。真澄の底力を感じて、感服した。燗で呑む。心底感心する旨味と苦みのバランス、清らかな香り。燗戻しでのむともち米のようなもちもちとした甘みが出てくる。これは凄まじい。

頂き物。とてもフルーティーで優しい甘味で綺麗なお酒。桃、リンゴ。

長野の真澄山花

有名銘柄なだけに成城石井とかでよく見かけるが、意外と飲むのは初めて。
長野に立ち寄った際にせっかくなのでと純米大吟醸の山花を購入。※後で見たら普通に近所の成城石井で売ってました。。。

早速一口。
。。。なんかいい意味で水っぽい。お蕎麦の瑞々しいと同じ感覚。
最近流行りのフルーティで華やかな日本酒の対岸にいる感じで、昔日本酒が苦手だった時に味わった酒の味に近いが、それを良い感じに極めたお酒という感じがした。

個人的には香りがある最近の日本酒が好みではあるものの、これは食中酒としてよいアテと飲むと最高なんだろうなと思った。なんかお酒によって飲み方がこうも違ってくるんだなぁと実感。

いやいや勉強になりました。

純米大吟醸
山田錦

真澄の蔵元を訪れたかたから、こちらと突釃を。

スーッと喉を通り、軽やかでスイスイ飲めてしまうお酒です。
四合瓶、2日でなくなりました〜

真澄は(勝手に)思い描いていたイメージと違っていました。
すごく飲みやすくて美味しいのです。
あらしばりも、また飲みたくなっちゃいました(*´∀｀*)

備忘
長野@醗酵バー醸

スッキリ爽やか飲みやすい！
という感じではない

真澄 山花 純米大吟醸、箱無しもあるそうですが、出会ったのは箱入り。
箱の中には蔵や商品をアピールしたリーフレットも入っていて、厳格な中に古風な誇りを感じる、素敵なパッケージです。
主張し過ぎない華やかな香り、すっと過ぎていく繊細で綺麗な味わいのお酒に、今のトレンディーな日本酒を追いかけるずっと前から屹立していた日本酒の魅惑を、垣間見る気持ちでした。
キャッチーではない、そこから先の踏み込み、ずっと僕のテーマにしたいです。

真澄 山花 純米大吟醸

深みがなかった(溜め込みデータ放出中)

大吟なんだけど、期待ほどでは。。。。中の上「辛口一献」で充分。7号好きなのに何でだろう???今日、長野行くから再度山花飲んでみる。