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  4. あべ (あべ)

新潟 / 阿部酒造

4.36

レビュー数: 909

新潟県柏崎市にある阿部酒造6代目次期蔵元阿部裕太氏は、飲食店検索サイト「ぐるなび」の元社員。「ぐるなび」で磨き上げたマーケティングスキルや直接飲食店と関わることで得られる生の情報、顧客ニーズを活かしながら革新的な日本酒造りに取り組んでいる。 「あべ」シリーズは飲食店を意識したシリーズで、まさに、日本酒を提供する側など、いろいろな経験をした阿部裕太氏だからこそのコンセプトの酒となる。「あべ」シリーズは米の味を大切にすることを目的にすべて原酒で提供。日本酒好きに楽しんでもらいたいとの思いが込められている。

あべのクチコミ・評価

  • 小野雄町
    recommend ピックアップレビュー

    小野雄町

    5.0

    今夜は久しぶりのあべちゃん ピンク&グリーン
    先ずはピンクのあべ たかね錦 純米吟醸 おりがらみ生

    ポンッとガス感あるが蓋は飛ばされず😅
    パイナップルのような柑橘系の上立ち香🍍ちょっといつもと違うような

    乳酸系の甘味と果実感たっぷりなフルーティーな酸味
    含むといつものあべらしさ なんだかほっこり落ち着く味わい

    しっかりと米が溶け出していて旨味も十分だが、スッキリとした飲み口でべたつき無し

    アテは水菜とアボカド、マグロのサラダ 焙り焼きチキン、ワカメと新玉ねぎの和え物
    何にでも合う懐の広さはさすが!

    2023年5月28日

  • naturalvibes
    recommend ピックアップレビュー

    naturalvibes

    4.5

    あべ 純米大吟醸 越神楽 生原酒


    あべシリーズのフラッグシップである純米大吟醸ゴールドラベル、どんな美味しさなのか期待しちゃいますよね🍶✨✨✨

    開栓時『ポンッ』と良い音がしました♫

    いつもの雪冷えですがそこまで強くはない花のような甘い香りがします🌺

    口に含むとほんの少しのチリチリ感、パイン系の味わいとほのかな甘さと辛さでまさに芳醇旨口で美味しいです😋

    2日目も初日と同じ味わいでした✨

    個人的にはパイン系の芳醇旨口で美味しいんですが呑んだことがある感じのお酒だったのが少し残念かな〜と感じました😅

    アテは唐揚げと会津産アスパラガス炒めです、会津って何気にアスパラガスの名産地で柔らかいアスパラガスで美味しいんですよ✨🤗

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 柏崎産 越神楽

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年6月2日

  • いーじー
    recommend ピックアップレビュー

    いーじー

    4.5

    あべ 純米酒

    冷酒で。
    穏やかな香り。
    ふくよかさがありつつ、お菓子のようではない甘味と酸味。飲み飽きしない味わいです。前回の夏酒を飲んだときも思ったのですが、あべの日本酒は軽やかながらも芯があり、とても土っぽい力強い味わいを実感しました。
    余韻は普通。
    日本酒初心者向けから。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年8月23日

  • やまだ

    やまだ

    4.7

    【あべ 純米大吟醸】華やかでフルーティーな青リンゴ、メロン、微かにグレープフルーツの香り。穏やかな口あたりに青リンゴ、メロンのジューシーで上品な甘・旨味はとてもまろやか。サッパリとしたオレンジの比較的強めな酸味。強めな苦・渋味がじわりと広がる。まろやかでジューシーな甘・旨味が後からブワッと広がる。フルーティーでジューシーかつまろやかな甘・旨味を終始感じつつも、比較的強めなサッパリとした酸味で飲み飽きせずに飲みやすい。異動する上司にお渡ししようと思っていましたが、よく行く酒屋の決算イベントにて他のお酒をみつくろえましたので己で飲んでおります。そこそこのお値段でした。高松宮記念とその前週の中山11Rで3連複をそれぞれ当てていたのでお財布がホクホクだったので買えました。今月の回収率約700%。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月26日

  • 纯真丁一郎

    纯真丁一郎

    4.8

    入口甘甜,中段有些果酸味出现,后段也出现甘甜的味道,还伴随一点涩味

    2024年3月26日

  • プラチナ

    プラチナ

    4.0

    あべ 純米吟醸 生酒 おりがらみ
    精米歩合60

    開栓初日はアルコール感強めでしたが、
    2日目にはアルコールと酸味は少しまろやかに。
    3日目、大人しくて優しい味。
    ご馳走さまでした。(2023)

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    2024年3月26日

  • 田川の鯉

    田川の鯉

    5.0

    いつもはあべ特有の酸味もほどよく、上品な甘みの引き立て役となっている。こいつは旨い。

    2024年3月26日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【あべ 純米吟醸 一本〆】
    グレープフルーツ、洋梨、白葡萄のバニラ(滓)香り、柑橘、乳酸系。口当たりは強烈な酸味で微かな甘味と苦味があって酸味がメイン。グレープフルーツそのもの!軽めのボディですいすい。
    滓がまろやかさをだしてくれる。
    口の中で転がすと微かに苦味が目立つかも。
    濃醇な旨味と酸味のオンパレード!
    酸味飛び抜け。旨甘口。

    2024年3月25日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【あべ 純米吟醸 シルバー】
    ふくよかな米の甘さと酸味のある香り。乳酸菌の香り?
    クリーミーで乳酸菌の味わいとグレープフルーツのような酸味と旨味がおりなす。最後に一瞬だけ苦味が出てきて消える。
    スッキリだけど、物足りなさは一欠片もない。
    スイスイ飲める。レモンかな?
    レモン牛乳みたいな酒。酸味強め。

    旨味と一緒に酸味がくる。
    米の甘味フルーティーとは違う。
    すっきりすぎない

    バナナと合う。イソアミル系。

    2024年3月25日

  • めばりん

    めばりん

    4.7

    新潟のランキング1位に興味深々でいざ開栓!ん〜酸っぱい😆でも揚げ物の油を上手く流してくれて.料理とのペアリングもGOOD😋個人的にはコレ好きです👍

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月24日

あべが購入できる通販

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あべ FOMALHAUT( フォーマルハウト)貴醸酒タイプ 2023 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】

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あべ FOMALHAUT フォーマルハウト 2023 [720ml] [阿部酒造] [新潟]

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あべ フォーマルハウト インペリアル・サケ2023 500ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】

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あべ 10周年記念酒「黒」木箱入り 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】

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あべ 純米大吟醸 10周年記念酒「白」木箱入り 720ml【新潟県柏崎市 阿部酒造】

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あべ 純米大吟醸 十周年記念酒 白 [720ml] [阿部酒造] [新潟]

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あべの銘柄一覧

銘柄
一本〆純米吟醸

一本〆純米吟醸

精米歩合:60%

たかね錦純米吟醸

たかね錦純米吟醸

原料米:五百万石、精米歩合:60%

楽風舞純米吟醸

楽風舞純米吟醸

精米歩合:60%

夏酒

夏酒

原料米:若水、精米歩合:60%

あべの酒蔵情報

名称 阿部酒造
特徴 阿部酒造は、新潟県柏崎市に所在する酒蔵であり、1804年から続く歴史を持つ。彼らの酒造りの根本的な価値観は、「発酵を享受する」ことである。知的な好奇心を中心に据え、手間を惜しまず、自身が心から楽しむために酒を醸すことを目指している。そして「非常に優れた」製品を創り出す。代表的な銘柄は「あべシリーズ」。これは、2015年に6代目阿部裕太氏によって開始された新しいブランドである。さらに、★(スター)シリーズという名の、従来の製法を破壊し日本酒のイメージを変えることを目的にした、阿部酒造の進化を促進する挑戦的な酒も存在する。また、「圃場別(ほじょうべつ)シリーズ」と呼ばれるシリーズも展開されている。これは、酒を通じて柏崎地域の米農家や地域の魅力に興味を持ってもらい、柏崎を訪れてもらうことを目指し、酒を活用して柏崎地域を活性化し、その美しい景色を守るという思いから生まれた。
酒蔵
イラスト
あべの酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 越乃こころ 越乃男山 あべ REGULUS VEGA FOMALHAUT THE SAZANAMI THE ARANAMI SIRIUS ARCTURUS 安田鳥越
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県柏崎市安田3560
地図