別嬪 （べっぴん）

ぺっぴん純米、行きつけのお店で。辛口たが軽くてするりと水のように飲める、悪くない、もう少しだけ甘みがあればさらに好きな味かな。

うすにごりも初でしたが、初めての感覚でとても美味しくてまた飲みたいと思いました。

別嬪 Beppin 純米吟醸 うすにごり酒
つや姫100% 精米50% 山形酵母使用 日本酒度+8 酸度1.4 アミノ酸度0.8 アルコール16度以上17度未満

香りはスッキリ蒸し米です！
味わいは甘味は少なく酸味もほどほどにドライ！
にごりの中に旨味があり杯が進みます！
嫌なところが全く無いリンとしたべっぴんでした！
旨いです！

頂きものです
辛口うすにごり
ガス感はなく、爽やかに辛い
これも非常に飲みやすく美味しかった
一日おいてのんでみよう
ラベルもステキ！
ありがとうございました

香りは少ないが、癖なく飲みやすい

別嬪 純米大吟醸

小股の切れ上がったいい女というか、切れ味かいい。夏にはサイコー。

ほぼジャケ買い。
山形のお酒で精米歩合50%だからいいかなーって。

にごり酒初めての飲んだんで味の良し悪しわかりません。
もう少し甘さあると好みですな。

色は鯉川292より少しだけ薄く、青っぽい？香りは、カラメルのよう、フルーツ感は少な目、かえしの香り。味は甘み、苦味、酸味と続く。後味は292よりコクを感じる。燗につけると酸味が出てさっぱり感。最後に旨味とコクがあり純米らしさを感じる。全体的に骨格がしっかりしている。

糖と言うか蜜と言うか、トロトロな甘みの強いお酒。（落雁に近いのかなあ…？）グラマラスな別嬪さんなんですね。亀の尾よりも重たい感触がする。これだけ重厚なの口当たりなら、肉じゃがでも負けないだろうな。見た目はそうでもないけど澱がらみのような味。