仙禽（せんきん）

4.17

レビュー数： 5441

創業は江戸時代後期の文化3年（1806年）。仙人に仕える鶴という意味が込められた銘柄「仙禽」は、11代目の薄井一樹さんと弟で杜氏の真人さんのコンビが手がけている。11代目は元ソムリエという経歴を生かし、ワインの特徴的な味である“酸”に着目。かつての日本酒にはなかった、グレープフルーツのような柑橘系の酸味を強調した酒質を先駆けて確立し、洋食にも合う日本酒として注目を集めた。さらに夏にリリースされる“かぶとむし”や冬の“雪だるま”など、季節商品のヒットを飛ばすなど、ブランディングセンスの良さも際立つのがこの蔵の特徴だ。しかし、そんな外見的な華やかさに反して、実質は硬派な奮闘を重ねている。原料の酒米作りを地元の農家と共に地道に続け、仕込み水と同じ水脈で育つ酒米を使って日本酒を造るドメーヌ化（原料の栽培から最終製品の工程まで一貫して生産すること）を愚直に追求。現在は、それに加えて「江戸帰り」をテーマに掲げ、すべての酒を江戸時代に確立された生酛で醸すという挑戦も開始した。酒造技術や酵母に頼りきらない、自然の微生物との調和から生み出される唯一無二の地酒をめざしている。（山内聖子）

仙禽のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

Kazutoshi Koga
4.5

クラシック仙禽無垢
いつもの酒屋さんに出向くと、な、何と仙禽が！
モダンとクラシックの四合瓶と一升瓶が並んでる！
今まで、羽水や水とエチカは見かけたんだけど、銘柄毎の特約だから仙禽は入ってこないって聞いていたのに何故か入ってきたそうで、次回はいつ入るか分からないとの事。
と、言うことでもちろん一升瓶を連れて帰って来ました。開栓すると薫りはそこまで立たないけれど、悪くないです。口に含むと、生もとらしい酸味と甘味、米の旨味が来て、優しい苦味辛味でキレて行きます。常温に近づくと酸味が膨らんで生もとらしさが増します。美味しいです(^-^)
1,800ml 3300円（税込）
精米歩合：麹米50%、掛米60%
アルコール分14度
栃木県さくら市産山田錦
いつものK酒店にて

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年9月5日
recommend ピックアップレビュー

アン日本酒初心者
4.5

仙禽酒造(栃木県さくら市) モダン仙禽無垢無ろ濾原酒
精米歩合：麹米５０％掛米６０％アル度：１４度酒度：― 酸度：― 米：ドメーヌさくら・山田錦
10/16(月)感想、香りは弱く酸味を感じた。味は甘さ弱く、酸味が強い。苦味程よく、フレッシュ。原酒なので、味は程よく濃い目だがアルコール度が低いので飲み易い。危ない酒。光栄菊に似ているように感じた。私の中では最高。

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年10月18日
recommend ピックアップレビュー

やまだ
4.5

【仙禽あかとんぼ】秋の仙禽2種飲み比べ。フルーティーな青リンゴ、ブドウ、柑橘系の甘・酸な香り。フレッシュなピチピチとした口あたりにスッキリとしたブドウ、青リンゴの甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の上品な酸味。じわりと強めな苦・渋味が広がる。前半のフルーティーでスッキリとした味わいと強めな後味が良いバランス。

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年10月21日
MK_1987
5.0

仙禽　雪だるま

運良く1.8Lで購入。
とにかく吹き出さないよう注意しつつ開栓。
ポンっと良い音、香りは乳酸系で期待大。

一度開けてからオリを混ぜてはゆっくり開栓、
また蓋閉めてはオリ混ぜてゆっくり開栓、
３回くらい？は繰り返しましたがオリのかたまりを混ぜるのに
結構苦労しました笑

テイストはお米の甘さからの意外とキレ？苦味？を感じつつ、
乳酸菌のようなオリ独特の味わいが絶妙にマッチして、
シュワシュワと程よい炭酸、また甘ったるさがなく、
とても飲みやすい味わいで、即完売してしまう理由も分かります。
もうすぐUA versionの雪だるまも届くので、
味の違いが楽しみです。

原料米山田錦

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年12月7日
ふとこみ
2.8

口当たりがとてもよく滑らか。
重心の重さはなく、目で見ても
気持ちがあがるそんな感じも。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年12月7日
青柳
3.5

仙禽貴醸酒

2025年12月6日
oji_boy53
4.1

弐式オリガラミ

シュワシュワ.。o○ですよ

うまいっす👴✌️

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年12月6日
ゆきまる

『仙禽雪だるま生酛にごり無濾過生原酒2025』
麹由来の甘い香りと爽やかな清涼感。

やや軽やか。
甘味は控えめ。
きめ細かく爽やかな酸味。
乳性感ある酸味とリンゴ酸。

にごりらしいシルキーな米の味わいと米の旨味。
そして酸味の3本軸で構成。
飲み込むと渋みと穀物感を若干感じる。

ややクラシカルな軽快にごり旨酒。

2025年12月6日
みっちゃん
3.9

仙禽　modern 弐式　おりがらみ
令和7年11月、隣県の酒屋さんで購入。

仙禽はかぶとむし・ゆきだるまは経験済で、まんさくの花と迷って購入。
やはりラムネ感強い。飲み比べた雨後の月とは対極にある感じ。
自分はコチラ側ではないと改めて思う。

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年12月5日
ポンチー大将
4.1

仙禽　雪だるま　
alc13％ 720ml/2,255円
今シーズンもやってきました雪だるま
低アルで飲みやすい、若干の酸味と苦味、甘さは控えめ

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2025年12月3日

仙禽が購入できる通販

【日本酒】仙禽　モダン　壱式　火入　720ml

¥ 1,900

楽天市場で購入する

仙禽 (せんきん) モダン火入(壱式) 720ml

¥ 1,900

名称	せんきん
特徴	仙禽とは、鶴の別称。アイコン化し、蓋やラベルのデザインに入れている。せんきんの蔵が立つ栃木県さくら市は、栃木県のほぼ中央に位置し、関東平野の北端にあたりで那須高原との境になる。内陸性気候で、寒暖差が大きいが、冬の降雪は少なめ。利根川水系鬼怒川沿いに、広大な水田地帯が広がる。この川の伏流水を仕込み水に使い、同じ水脈で育った田んぼの米で酒造りをする。「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」を契約栽培と自社田で栽培し、“ドメーヌせんきん”を名乗る。それが栃木の若武者、仙禽・薄井兄弟の醸す酒だ。元ソムリエで、テイスティング能力に長けた兄、一樹さんの企画設計力と、緻密な醸造理論で酒造りを担当する弟の真人さん。２人の力が合わさって、生み出される酒の数々はコンペティションでも高い評価を得ている。超古代製法と呼ぶ、酵母無添加、木桶仕込みのナチュールに、クラシックとモダン２つの仙禽シリーズ。印象的な酸味が特徴。ワイルドな酸味のナチュール、エレガントなモダン、ソフトな酸のクラシックと住み分けしている。また兄は、元ソムリエらしく、酒の味わい表現も流暢。ボトルの裏ラベルには、日本語と英語で、その酒の特徴を説明している。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	仙禽葵日光霧降羽水水とエチカ静かの海
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	栃木県さくら市馬場１０６
地図

銘柄
かもす原料米：山田錦、精米歩合：20%、アルコール度：15% 価格帯：¥11,999 ～ ¥12,001
うらら原料米：山田錦、精米歩合：17%、アルコール度：16% 価格帯：¥5,999 ～ ¥7,280
一聲原料米：山田錦、精米歩合：35%、アルコール度：16% 価格帯：¥3,800 ～ ¥4,500
雪だるまにごり酒原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：-20、酸度：2、アルコール度：13% 価格帯：¥8,400
クラシック亀の尾原料米：吟の精、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥2,200 ～ ¥3,795
クラシック雄町原料米：吟の精、精米歩合：50%、アルコール度：15%
モダン仙禽無垢原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16% 価格帯：¥1,800
モダン仙禽亀の尾原料米：亀の尾、精米歩合：40%、アルコール度：16% 価格帯：¥1,900
ナチュールドゥ（deux）原料米：亀の尾、精米歩合：90%、アルコール度：14%
ナチュールトロワ（Trois）原料米：亀の尾、精米歩合：90%、アルコール度：14%
赤とんぼ原料米：亀の尾、精米歩合：90%、アルコール度：14% 価格帯：¥5,200 ～ ¥8,800
ナチュールサンク（Cinq）原料米：亀の尾、精米歩合：90%、アルコール度：14%
ナチュールキャトル（Quatre）原料米：亀の尾、精米歩合：90%、アルコール度：14%
ナチュールアン（Un）原料米：亀の尾、精米歩合：90%、アルコール度：14%
モダン仙禽雄町原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：¥1,900
クラシック無垢原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥1,800
かぶとむし原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：14%

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ふとこみ

青柳

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ゆきまる

みっちゃん

ポンチー大将

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仙禽の銘柄一覧

かもす

うらら

一聲

雪だるま にごり酒

クラシック 亀の尾

クラシック 雄町

モダン仙禽 無垢

モダン仙禽 亀の尾

ナチュール ドゥ（deux）

ナチュール トロワ（Trois）

赤とんぼ

ナチュール サンク（Cinq）

ナチュール キャトル（Quatre）

ナチュール アン（Un）

モダン仙禽 雄町

クラシック 無垢

かぶとむし

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