一歩己 （いぶき）

自主規制。

うすにごり
大好きな一歩己のうすにごりを初めてのんだ。酸っぱい。ごくごく行く。鼻に抜ける香りが独特。

今宵はいぶき 純米 うすにごり
一度飲んでその旨さに惹かれた一歩己

上立ち香は意外とフルーティー
甘味はほのかにスッキリと
ジューシーさよりも米本来の旨味が広がる

酸味穏やかに、辛苦で締めくくり
柔らかさと力強さの両立

やっぱり一歩己は旨かった！

飲み干してたので感想をば。

#福島県
#豊国酒造 から
#一歩己 無濾過純米生原酒

上立ち香は仄かな吟醸香。淡いメロン…というよりはもっと瓜っぽい雰囲気。さしずめメロンの皮とでも言うべきか。


口に含むと、優しい甘旨から苦味を伴った旨味に。ただ優しい風味でありながら甘味と苦味の輪郭がきっちりしている。ドライでもありキレるし甘い。けれども派手さは控え目で食中酒として付き合いやすい懐の深さもある。うん、大好き。


余談ですが、私はこれで日本酒にハマりました。
御馳走様でした！！！

2021.01 純米うすにごり 一歩己

一歩己　本生純米うすにごり

毎年２月に発売される季節限定酒。今年は少し早めのリリースのようです。
いつもならお店で堪能できるはずなのに…。家で一本一本ゆっくり飲み進めてます。

一歩己は柔らかく飲みやすい。そのイメージどおりです。ガスはなく甘苦酸がスーッと入っていきます。
古殿町の水と美山錦の良さを十分に堪能できる出来の良さに今年も納得です。うすにごりいいですね。

さて、今シーズン初の氷上ワカサギ釣りに出かけました。その唐揚げを添えて。
ちょうどこのレビューを書いていたら同じく秋田で連休満喫中の友人から「お酒送ったよ〜」との一報が！！ホントうれしい‼︎

何が届くのかな？いまから楽しみです♪

一歩己、純米無濾過生原酒。
久しぶりの純米無濾過生原酒。重すぎず、豊かな風味が食中酒として良く合う。
美味しくいただきました。

一歩己純米無濾過生原酒
旨い！
何年ぶりかに飲みました。
やっぱり旨いですね。

이부키 통상주만 마셔보다 타이밍이 맞아 신주 무료카나마겐슈를 구했네요
통상주 보다는 훨신 프레쉬 하며 기존히이레의 날카로움보다는 부드럽고 화사하고 벨런스가 좋네요 다만 탄산감은 1도 없습니다
특히 단맛과 신맛의 벨런스가 죽이네요
좌우지간 가성비는 정말 좋은 술입니다

一歩己　純米吟醸無濾過生原酒

720mℓ¥1,320

甘辛のバランスいいし、値段もお求めやすい。

もっと注目されてもいい銘柄だと個人的には思ってます。