ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

いつ飲んでもおいしい。この時期しか楽しめない。
浅草橋　日本酒醸す20240328

ドゥー サケエロティック

ほとんどワイン

うまいっす👴✌️

今宵の地酒は、「ソガペールエフィス / SIX」の２０２２年と２０２３年(今年度)の呑み較べです。
同条件で開栓しないと比べられないので、同時に開栓しました。
２０２２年から
１年熟成されたためか、すべての味わいが濃く、そして円やかです。甘味を芯に旨味が湧いています。
そして２０２３年を
2022年に比べてワインのヌーボーのようにフレッシュでフルーティーです。
個人的にはこちらの方が好みでした。
フルーティーな酸味を芯にサラッとしたフレッシュさを感じます。
２０２３年を１年寝かしたら２０２２年と同じ味わいになるとはおもいませんが、少なくとも時間を経ると変わっていくことは実感できました。
違う銘柄でも試してみたくなりました。
両者共にバナナ・桃・ぶどうなどをミックスジュースにしたようなフルーティーな味わいでした。

ヌメロ シス ドメーヌイケダ
マグナムは速攻で開けて酸っぱいのみだったが、こちらは家庭用冷蔵庫で2ヶ月くらい寝かせてから開栓。
少し寝かせた方が圧倒的にバランスよくて美味いです。
酸味に旨味が乗ってて独特なプルーン匂もして、ややドライで素晴らしい！

今宵は、ソガペールエフィス サケ エロティック トロワ 2023を開栓🍶

若干のピリピリ感。仄かな甘味と酸味はあるものの、全体としては苦味の主張が強めで、円やか。

#日本酒好きと繋がりたい

ソガペールエフィス ヌメロシス サケ エロティック生酛
原酒 生酒 精米歩合59% 長野県産美山錦100%使用 1500ml
2024.3.1 タキモト名酒館で3,300円で購入

お店でどれがいいかとあれこれ眺めていたら、なにやらおしゃれな名前の日本酒に出会った。
このお酒は、小布施ワイナリーという普段はワインを造るワイナリーが、冬の数週間だけ日本酒を造られているということで、なかなか出逢えない逸品と思い、迷わず購入。
まず名前がかっこよすぎる。裏のラベルをみたら、こだわりがハンパなくて、読むだけで胸が躍った。
お寿司と共にいただいてみた。その味わいは、ワイナリーという印象もあってか、白ワインと間違えるくらいフルーティな香りと凛とした酸味、そしてやさしい甘みが特徴で、日本酒の概念を覆された。
日本酒の世界は本当に奥が深い。1.5ℓあるので、時間の経過とともに楽しみたい。

ルサケエロティク ヌメロシス ノーマルロット 2022 生酛
昨シーズンの6号酵母のノーマルロット、ここまで引っ張りましたがマグナムを開栓です。うん、やや熟成した感じの濃さはありますが、間違いなくソガペ風味。詳細は過去投稿で。精米歩合59% 1500mlで¥2600（税別）

製造年月2024.01

長野県 小布施ワイナリー

Sogga père et fils Numéro Six

特定名称不明 長野県産美山錦 生酛造り 生原酒

精米歩合59%

alc.15℃


色合い・ほのかに黄色味

香り・・若いマスカット

含み・・ぴりっと

味わい・スッキリとした渋みと苦味

余韻・・渋みで切れる

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今年はスッキリ。まさに白ワイン。
イタリアンと合わせたいですね。

イリヤソントン　？
初ソガペール。美味い。ほかのシリーズも飲める機会があれば飲みたい♪

ルサケエロティク トロワ 2022 生酛
昨シーズンのソガペを開放中、3号酵母で醸された一本です。例によって体感度数がやや上がった感はありますが、ソガペらしさ溢れる香りと雰囲気、丸みのある甘み。それはともかくなんとも言えないジワっとくる深いうまみがあります。いやー 6号もいいのですがこれ美味しいです。直前のイリヤソントンよりも好み。今シーズンも四合瓶のみで限定数の発売でしたが、次はマグナム出してほしいと思うのは私だけでしょうか。精米歩合59% 750mlで¥1600（税別）