飛鸞 （ひらん）

【飛鸞　青天　純米　生酛】

飛鸞のこのスムーシーな感じはクセになるなぁ
サクラや派手じゃないバラの香りがすっと入ってきて、後からマスカット系がやってくる。余韻は長続きせず気づけば次に盃が進んでしまう。口に入れてから白玉団子を口で転がすようなテクスチャーが癖になる。

スペック
原料米：麹米：山田錦20％、掛米：あさひ米80％
度数：14度

〇森酒造場（長崎県平戸市新町31-2）
Web：https://mori-shuzou.jp/

飛鸞　Heaven

アルコール度数13%（原酒）
香りは、フレッシュなマスカット、洋梨、レモン。
味は、フレッシュな洋梨。微かなシュワっと感。さらっと飲めて美味しいです。飛鸞、好きです。

飛鸞　にこまる　
若手の夜明け2023 AUTUMN

香り
透明感のあるフルーティさ、林檎　

味わい
クリアで瑞々しい桃やサクランボ　後味にかけてガス感

感想
終始瑞々しく透明感のある甘ずっぱさ　ガス感とキレもあって軽やかな呑み口　ストレスフリーで楽しめる

飛鸞 mile 2025
酸味というよりもむしろ酸っぱ味。
好みがわかれますがそこまでは気になりません。
むしろ香の酸っぱいそうな所が引っかかりました。

飛鸞　青天

旨み、酸味のバランスよく。
少しおとなしめな感じでしょうか。

飛鸞 青天 純米生酛
20250717

飛鸞の青天
火入れされているのでガス感はなし。
香もそれ程でもなく、甘みも抑えめ、渋みで綺麗に切れていきます。
食中酒向きです。

飛鸞　W.Adams

低精米歩合の飛鸞。しっかりシュワシュワ、かなり美味しい！

#レマコム出したてで瓶にめっちゃ氷ついてる

飛鸞 Heaven　　
フレッシュ甘旨酸。奥に苦味があります。後味すっきり。

飛鸞 Reborn 生酛
アルコール 14度

初めての貴醸酒。こちらは、お店に来店された夫婦が自ら購入した日本酒です。彼らは日本で購入した日本酒をわざわざ持ち込んで、お店の人たちと分かち合いました。非常に濃厚な甘みがあり、口当たりはコクのあるしっかりとしたボディーです。