光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　Hello! KOUEIGIKU
開栓直後はガスが強く味わう前にチリチリ感ばかりの印象。
セラーの0度保管で10日位経ってもまだガス感が残っていたが、20日近く経った頃にはガス感も抜け、愛山の生原酒らしく、濃い甘の美味しいお酒になっていた。
精米歩合の表記が無いが、磨きは控えめの酒のような複雑でどっしりしたお酒でした。

光栄菊 月下無頼 純米吟醸 亀の尾65%
上立ちは濃いめのバナナ果実香、セメ香も、味わいはやはり光栄菊ながら高アルなので柑橘系でも濃醇、終盤のミネラル感の余韻あり。残念ながら菊鷹時代の山本杜氏の味を知らないが、その酒を思わせる骨太な酒が出たとのことで前回試したが、正直そこまでの分厚さは感じず（長女宅に手土産として持参したので常温、２日目などは不明）。今回は販売店で半年寝かせていた商品だったので、たしかにいつもの光栄菊よりも最初から分厚さを感じた。
(４，５，６日目）そもそもそんなになかった気がするが、角がとれてなるくなった。甘酸苦がガツンときてやはり柑橘系、後半からは初日より早めにミネラル苦が支配する唯一無二の酒で、とても米から作ったとは思えない。通常光栄菊は低アルなのに対し、これはアル分１７度だから個人的には加点要素。

光栄菊 Tasogare Orange 黄昏オレンジ 無濾過生原酒

アルコール度：13度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
スッキリした口当たりに程よい旨味と
グレープフルーツのような苦味が
ゆっくりキレていきます。
しっかり冷やして飲みたい
とても美味しいお酒でした。

第一印象はアロエヨーグルトの様な香り🧐口に含むと火入れの割にはしっかりガスが残っててフレッシュさ全開！食事と合わせると酸が効いてる為に、飲むたび口の中をリセットしてくれる✨アルコール度数14%ってのも軽やかで良いです😁個人的に生酒好きなので火入れのお酒を手にする事は少ないのですが、久しぶりに飲んでみると最近の火入れ技術の進化に驚かされました💦

光栄菊清海（SUKAI）2025
特別純米火入れ14度

光栄菊らしい甘酸フルーティー。火入れであることを意識させない、フレッシュな味わいに、ブルーチーズとの相性素晴らしく、幸せの味。

美味しいです。

単独で飲んでもドンドン飲み進む爽やかな味わいで、恐らく食中酒としても料理の濃淡に係わらず、すっと寄り添えそうな印象です。

最近、フルーティーで辛口と言われるお酒を何種類か飲む機会がありましたが、もちろんそれはそれで美味しいですけど、この光栄菊の様な甘旨酸ありフルーティーが、僕にとっては最強です。


専用の冷蔵庫を持っていないので、ストックは数本ですが、狭いスペースで眠っている新政、ハローワールド、夏の訪れなどなどの間違いないオールスターと十分闘える実力が、このお酒にもありますね。

一升瓶、しばらく楽しめそうです♪

キンキンに冷やしてスポドリのようにグビグビ　いくらでも杯が進んで危険⚠️ 旨い！

光栄菊 Sukai 清海 特別純米酒

光栄菊はどれも無濾過生原酒のイメージ？があったのですが、火入れで、しかも、初の定番酒とのこと🤔

当然、いつもの光栄菊とは違ったものになっているけど、甘さもあるけど甘々ではなく、酸味も落ち着いたもので、すこし淡麗さもあるのでとても飲みやすいです😉

アルコール感も強くないけど、日本酒感はあり、爽やかで食中酒としても飲み飽きしそうにないです❗️

また飲んでみたいと思える美味しい😋酒でした🍶

香りは少なく、ガス感が少しあるので、ファーストタッチは軽い。しかし、中盤〜終盤にかけては骨太さを感じさせ、全体的にはやや重めの日本酒という感じ。中〜終盤に感じる骨太さはスーパーに売ってる安い日本酒のような骨太さではあるものの、アルコール感はなく完成度は高い。ただし、終盤にかけて重くなっていく日本酒なので、スッキリ切れる感じはない。総じて個性的なバランスの日本酒で面白いとは思うが、バランスとしては軽い→重いではなく、重い→軽いであった方が飲みやすかったのではないかと思う。また、コスパ面も特別純米酒で2000円と良くはない。

光栄菊 美雲 無濾過生原酒　　　　
上品な甘めの旨酸、果実のようなジューシーさ
４／２５　丈や日本酒の会⑤

光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 2024 無濾過生原酒
ギュッと濃縮された澱の甘み、品の良い酸味と苦味が駆け抜ける。ジューシー感と爽やかな感じが同居してる。
初めての光栄菊。ずっと気になってはいた。素直に好みの味で美味しい。